Uppskriftin um sultu úr eplum og Blackberries Jam er unnin úr kartöflum og berjum, en það er sérstaklega gott af blöndu þeirra. Ef það er unnin úr hráefnum með lágu sýru, þá er það bætt við sítrónusýru meðan á matreiðslu stendur. Fyrir 1 kg af mauki setja um 750 grömm af sykri. Elda sultu, með stöðugu hrærslu, þar til massa sem fellur af skeiðinni með dái. The fullunnin sultu er pakkað í sótthreinsuð krukkur og leyft að kólna, án þess að loka, þá er það lokað.
Innihaldsefni:- Apple 1300 g
- Brómber 1000 g
- Sykur 1500g
- Skref 1 Til að undirbúa sultu þarftu að taka ferskt epli (betri bekk "White filling"), þroskaðir brómber og sykur.
- Skref 2 Skrældu eplin úr húðinni og fræjum og skera í þunnar sneiðar.
- Skref 3 Settu eplurnar í pott, hellið smá vatni og sjóðu þá með samfelldu hrærslu þar til þykkt kartöflur eru myndaðir.
- Skref 4 Brómber hnoða trémyltuna, bæta við smá heitu vatni og látið sjóða.
- Skref 5 Þurrk uppreitt massann í gegnum sigti.
- Skref 6 Sameina eplið og brómberpuran, bæta við sykri og láttu þar til hún er alveg uppleyst, hrærið stundum.
- Skref 7 Til þess að sultuinn geti haft samræmda samkvæmni er hægt að þurrka niður epli-brómber kartöflur með sigti.
- Skref 8 Setjið kartöflurnar í ílát og eldið með stöðugu hrærslu þar til þau eru soðin. Heildarlengd eldunar ætti ekki að fara yfir 45 mínútur. The sultu verður tilbúin, ef frá skeið mun það falla af þykkum massa, í stað þess að hella niður trickle. Lokið vara niðurbrotið í hreinum krukkur, láttu kólna og korka.