Lifur pate Lifur pies eru mjög algengt, þeir eru soðnar á mismunandi vegu, sérhver húsmóðir, vissulega, hefur reynt og prófað uppskrift hennar. Ég eldaði pate af mismunandi tegundum lifrar og á mismunandi vegu, en þetta var notað: það er auðvelt að elda, vörurnar eru alltaf í boði og pateið reynist mjög bragðgóður, teygjanlegt, með fitu svínakjöti, tengsl - kartöflinn binst hlutunum vel. Það er auðvelt að breiða út á brauði, í hátíðlegri þjónustu með slíkum patefyllingarkörfum og tartlets úr stuttum sætabrauð. Hefðbundið er lifur pate venjulega borið fram með marinert grænmeti, súrið sem jafnvægir fituinnihaldi þess. The tilbúinn pate er geymdur í kæli, pakkað í filmu eða plastílát, hægt er að frysta það, ef nauðsyn krefur, þíða við stofuhita, það er mjög þægilegt. Það er alltaf tilbúinn annað morgunmat eða snarl. Bragðið af frystinum breytist alls ekki.
Innihaldsefni:- Nautakjöt lifur 1000g
- Fita er ferskt 500 g
- Gulrætur 50g
- Laukur 50 g
- Kartöflur 200 g
- Hvítlaukur 5 g
- Skref 1 Til að undirbúa pate, taka lifur nautakjöt, soðinn fita svínakjöt eða lard (ef þú tekur ferskt svínakjöt, þá elda það ásamt restinni af innihaldsefnum), laukur, gulrætur, kartöflur, hvítlaukur.
- Skref 2 Allar vörur, nema hvítlaukur, skera í stóra bita og setja í pott.
- Skref 3 Hellið vatn og eldið í hálftíma. Kæfðu, minnið eldinn í lágmarki. Reiðni til að athuga með hníf meðan á matreiðslu stendur. Ekki er hægt að fjarlægja froðu - seyði er ekki gagnlegt.
- Skref 4 Þegar vörur eru soðnar, fjarlægðu pönnu úr hitanum, fjarlægðu lifur og kartöflur, þarf seyði ekki.
- Skref 5 Lítið kalt lifur og kartöflur.
- Skref 6 Skerið kartöflur, lifur og smjör í stóra stykki til að mala í matvinnsluvél. Ég fékk 2 bókamerki.
- Skref 7 Setjið tilbúnar vörur í skál chopper og snúið því vel þannig að massinn verði samkvæmur, pottaður og teygjanlegur.
- Skref 8 Setjið massa í stóru íláti þannig að auðvelt sé að blanda.
- Skref 9 Kreista nokkra negulnaglar af hvítlauk.
- Skref 10 Jæja hnoða mikið. Geymið í kæli, geyma í kæli.