Þess vegna dáir menn hljóðlega: "Og um leið og þeir hafa nóg þolinmæði fyrir allar þessar smámyndarupplýsingar? !! "Og smáatriði eru í raun langt frá smábarn, þau eru vísbendingar um góða tón. Eftir allt saman, vel borið borð skapar tilfinning um hátíð, hátíð. Með því að setja upp snyrtilega og fallega lagt töflu eru öll tæki raðað í þeirri röð sem þau verða notuð og rétti þjónustan gerir ráð fyrir að aðeins sé búið að nota þau tæki sem notuð eru í augnablikinu. Þetta er gert þannig að borðið lítur ekki of mikið út.
Helsta vandamálið við húsmæður er gnægð þjóna reglna. Til dæmis, fyrir kvöldmatarþarfir þarftu ákveðna fjölda hljóðfæri og réttar fyrirkomulag þeirra, sem ekki er hentugur ef þú skipuleggur hádegismat, hádegismat eða kvöldmjólk. Þess vegna mælum við með því að þú kynni þér hvernig á að þjóna borðið rétt.
1. Undirbúningsstig
Við byrjum með fyrirkomulagi stóla, vegna þess að þeir spila næstum lykilhlutverki, ef að sjálfsögðu hefur þú ekki hlaðborð. Fjarlægðin á milli þeirra ætti að vera 50-80 cm, svo sem ekki að þrengja gesti þegar þeir ferðast og ekki valda óþægindum.
Dúkurinn er bestur í hörðum litum og liturinn ætti að vera einföld og ekki grípandi. Til dæmis, hvítur, sem mun gefa hátíð hátíðlega, getur einnig notað ólífu, mjólk eða Burgundy. Dúkur ætti ekki að hanga frá brúnum borðsins meira en 20-30 cm, en það ætti að vera vandlega þvegið. Ef þú hefur ekki dúka, þá getur þú notað stóra servíettur og lýst tækjunum á þeim. Þú þarft einnig að nota lítið vef eða pappírsbindi, sem ætti að liggja vinstra megin við fat eða á botni þess. Lítil fantasískur, þú getur brjóta hana í formi keilu, viftu eða túlípan, sem mun gefa þér óhefðbundna og hátíðlega hátíð.
2. Hnífapör
Til að byrja með er nauðsynlegt að skilja afbrigði núverandi plötum. Dýpsta fatið fyrir súpu; stórt, en grunnt að þjóna; miðlungs grunnt - fyrir heitt; minnsta fatið er baka.
Við byrjum að raða plötum. Setjið fyrst upp plötu með því að búast við því að þetta væri fyrir framan hvern gest. Setjið þar plötu fyrir súpa eða disk fyrir heitt. Eftir þetta, til vinstri við þjóna diskinn, þú þarft að setja pirozhkovaya, sem er ætlað fyrir bollur eða brauð.
Allan hátíðin breytast allar plötur nema að þjóna.
Jafnvel flókið og mikilvægt er reglurnar um að setja hnífapör. Þeir segja að gafflar þurfi að vera settir til vinstri á plötunni, og skeiðar og hnífar eru til hægri, með blaðunum sem liggja með blaðinu á plötuna. Varðandi stöðu skeiðanna og gafflanna verða þau að liggja með íhvolfurhlið við borðið. Íhuga nú röðina þar sem tækin eru sett á báðum hliðum fatsins. Til hægri, í fjarlægð frá diskinum, liggja: Hníf fyrir heitt fat, hníf fyrir annað fatið (ef þetta er talið); hníf fyrir snakk eða fisk; Súptan skeiðin er í fjarlægustu stöðu. Helstu notkun þessara tækja er frekar auðvelt að læra. Það snýst allt um stærð þeirra. Til dæmis er stærsti hnífinn (gaffal) fyrir heitt fat.
Gafflarnir vinstra megin á plötunni eru í sömu stöðu. Ástandið er svipað þegar tækið fyrir heitt fat er nálægt matnum sjálfum, svo er gafflin fyrir næsta fat, þá fisk- eða snakkbarinn, ákafur.
Borðstofan, eins og hnífinn, er stærsti, með 4 tennur, fiskurinn hefur einnig 4 tennur, þótt minni sé í stærð, en snakkbarinn er minnsti gafflin sem aðeins hefur 3 tennur.
A eftirrétt gaffal, skeið og hníf er sett á bak við diskinn, í slíku fyrirkomulagi að þau séu samsíða brún borðsins. Til að auðvelda og samkvæmt lagareglunum skaltu setja gafflinn og skeiðið með höndunum til vinstri og hnífinn - blaðið á plötuna.
En reglur fyrir eftirréttarbúnað má nota fyrir stóra veislur, ef þú ert með veislu heima, getur þú takmarkað þig við ónotað tæki á aðalmáltíðinni.
3 . Lokastigið
Öllum plötum á borðið ætti að vera staðsett á ákveðnu fjarlægð, sem við munum nú tala um. Svo, á móti hverjum stól ætti að vera diskur. Það ætti ekki að standa á brún borðsins, hámarkið er 2 cm frá brúninni. Milli hnífapanna og plöturnar ætti fjarlægðin að ná 0. 5 cm, sama fjarlægðin á milli tækjanna sjálfir. Til að búa til sátt, dreifa hátíðinni á öllum háttsettum tækjum samhliða hvert öðru, þá er betra að gera þetta í réttu horni miðað við brún borðsins.
Að þjóna borðinu sleppir ekki einu sinni slíkum upplýsingum eins og salti og pipar. Þeir ættu að vera settir meðfram öllu borði þannig að gestir þurfi ekki að teygja eða jafnvel standa upp fyrir þá.
Til að þjóna borðinu er best að nota diskar frá einum þjónustu, það mun leggja áherslu á einingu stíl þinnar og gefa borðið aristocratic.
Sem raunverulegur gestgjafi, ættir þú að hugsa ekki aðeins um að þjóna borðinu heldur einnig um fallega hönnun diskanna. Í dag eru margar aðferðir og leiðir til að skreyta hátíðlega rétti. Ekki gleyma því að þær ætti ekki að vera of kalt (jafnvel þótt það sé kalt snarl) eða heitt. Að því er varðar heita undirbúning, þá ættu þeir að bera fram aðeins í lokuðum umbúðum.
Svo er borðið þitt lokið, en það er ein smá smáatriði. Hvernig býð ég gestum mínum? Eftir allt saman gerast mismunandi aðstæður og boðið getur ekki aðeins verið framandi, heldur einnig ekki mjög vel meðhöndlað hvert við annað. Það er hugmynd hvernig á að forðast spillt skap. Undirbúa falleg spil sem tilgreina nafn gestanna, þetta mun hjálpa þér ekki aðeins til að koma í veg fyrir misskilning heldur einnig að planta fólk þannig að þau geti átt samskipti við hvert annað. Þannig höfum við fyrirhugað jafnvel ófyrirséðar aðstæður sem spilla slíkum hátíðahöldum frá einum tíma til annars.
Aðalatriðið er, þú, sem hostess kvöldsins, ætti að líta út ótrúlega, svo að þjóna borðið, fara í þjónustu við útlitið!