Skreytið úr gulrætum Þetta fat er frekar árstíðabundið vegna þess að það er í hjarta ungra gulrætanna og nú þegar allt grænmetið er ilmandi og fáanlegt - það er kominn tími til að gera tilraunir. Þrátt fyrir að ólíklegt sé að gulrætur séu soðnar á þessari uppskriftarsýningu. Þetta garnish hefur lengi komið sér upp í Evrópu og Ameríku og á Indlandi er það tilbúið með engifer og jurtum. Oftast eru glerar gulrætur borinn til kjöts og alifugla. Kannski sú staðreynd að garnishið hefur góða bragð og vandræði, en reyndu þessa samsetningu er örugglega þess virði. Að minnsta kosti til að setja þig annað matreiðslumerki "reynt"! Auðvitað er hægt að nota gamla gulræturnar, en þá er betra að skera þær í hringi og elda lengur áður en steikt er.
Innihaldsefni:- Gulrót 300 g
- Hunang 2 msk. l.
- Smjör 10 g
- Múskataður duftformi með 0,25 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa gulrætur fyrir þessa uppskrift skaltu taka: ungum gulrót, 1 matskeið af smjöri, 2 matskeiðar hunang, jörð múskat.
- Skref 2 Gulrætur skera toppana þannig að ræturnar séu 2-3 cm að lengd. Gulrót dýfa í sjóðandi vatni og elda í 5 mínútur.
- Skref 3 Sjóðið gulræturnar með köldu vatni og þurrkið með rökum servíettum.
- Skref 4 Í pönnu, bræða smjörið, bæta við hunangi og múskat.
- Skref 5 Setjið gulræturnar í pönnu og hrærið varlega þannig að gulræturnar séu jafnt þakinn gljáa. Eldið yfir lágan hita í 2 mínútur.
- Skref 6 Tilbúinn til að þjóna gulrætur strax.