- Thai sósa - 400 grömm (krem karrí)
- Kjúklingabringur - 2 stykki
- salt - 1 Til að smakka
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar
- fullt af grænum laukum - 2 stykki
- niðursoðinn apríkósur - 4 stykki (helmingur)
1. Stærðu Thai sósu í gegnum sigti. Skolið kjúklingabringuna, þurrkið og gerðu holur í formi vasa (til fyllingar). Fylltu holurnar með grænmeti (að eigin vali) og sósu. Festu lokið með tannstönglum eða saumið það með þráð. Steikið í olíu í um það bil 5-10 mínútur. 2. Skolaðu laukinn, skera í hringa. Steikið laukunum í sama pönnu þar sem brystið var áður tilbúið, bætið apríkósunum við eftir sósu. 3. Leggðu upp fyllt brjóst á plötum, yfirborðs kjöt með apríkósum og laukum. Sem hliðarrétti er hægt að sjóða hrísgrjón. Skreytt fatið með kókosflögum.
Þjónanir: 2