"One bite" Canape - uppfinningin franska matargerð. Lítil snakkasamstæður eru alltaf vel á hátíðinni. Frekar þjóna þeir sem upphitun til aðalborðsins. Canapes eru sætar og saltar. Upplýsingar um canapes eru fest með skewers, og stundum með sérstökum klútpönnur. Canapes skreyta hlaðborðið með fjölbreytni þeirra. Ég býð einum af samsetningunum af svo ljúffengum samlokum. Ég held að samstarfsmenn mínir munu gjarna deila deildum sínum af ljúffengum samsetningum á skewer.
Innihaldsefni:- Eggkvata 8 stk.
- Svartur piparduft 1 g
- Ólífuolía 1 msk. l.
- Salt 1 g
- Cilantro ferskt 20 g
- Ferskt dill 20 g
- Brauð svartur 3 stk.
- Avókadó 1 stk.
- Saltað lax 100 g
- Sesamhvítt 3 g
- Skref 1 Til að undirbúa dópið, taktu 3 sneiðar af svörtu brauði, ólífuolíu, salta laxi, quail egg, avókadó, dill og koriander, svörtu pipar.
- Skref 2 Settu naglaleggin. Undirbúa grundvöll dópabrauðanna. Skerið í teninga í stærð 2 x 2 cm. Smátt steikið á báðum hliðum í pönnu í 1 tsk. af ólífuolíu.
- Skref 3 Skerið laxinn í sneiðar af sömu stærð. Þynnið sneiðar af fiski í ristuðu brauði.
- Skref 4 Hreinsaðu avókadóið. Hreinn með 1 tsk. ólífuolía, fínt hakkað grænu, smá salt og pipar. Hellið avókadópuran í sneiðar lax.
- Skref 5 Quail egg hreint. String á skewer og fastur í dósapör. Skreytið með sesamfræjum. Berið fram tilbúnar canapes fyrir snarl.