Nýtt ár merengi Hugtakið "meringue" á frönsku þýðir "koss." Og engin furða - þetta eftirrétt er alltaf gott og þægilegt! Ávallt er meringue (merenga) eftirrétt af berjum, sætum eggbökuðum próteinum, en það eru tvær helstu uppskriftir - Ítalska meringue og Swiss, meginreglan um að elda hið síðarnefnda og er notað í þessari uppskrift. Einnig í próteinmassanum bætti ég við grænmeti, Matcha, í duftformi, þar sem Merengi lék skemmtilega ljósgræna lit með vel áberandi bragð af tei. Í útliti eru meringues eins og New Year tré, þeir geta verið notaðir til að skreyta eftirrétti, kökur, önnur kökur, eða þú getur einfaldlega þjónað te til eftirréttar! "Fur-tré" líta mjög áhrifamikill, sérstaklega í aðdraganda Nýárs og jólafrí!
Innihaldsefni:- Egg kjúklingur 3 stk.
- Sykur 230 g
- Matcha te 10g
- Sælgæti duft 10 g
- Skref 1 Við undirbúning meringue "jólatré" þurfum við aðeins eggjahvít, sykur, sælgæti duft, grænn duftformað Matcha te (eða grænn matarlitur, en þá muntu ekki líta á frábæran smekk og ilm te í meringues ...).
- Skref 2 Við tengjum sykur og prótein.
- Skref 3 Í litlum potti, hellið smá vatni, látið sjóða það, settu það á skál af sykri og próteinum. Mikilvægt atriði - sjáðu að vatnið nær ekki botninum á skálinni með sykri og próteinum. Því er betra að nota þröngan pönnu. Við gerum eld í lágmarki. Stöðugt að hræra próteinmassann, bíðum við eftir að sykur leysist, en við verðum að tryggja að próteinin séu ekki of heitt (besta próteinhiti er um 43 ° C).
- Skref 4 Þegar sykurinn leysist upp - fjarlægðu próteinmassann úr vatnsbaðinu.
- Skref 5 Notaðu hrærivél, taktu próteinin í miklum hraða til mjúkum toppar.
- Skref 6 Helltu síðan á duftformað Matcha te (eða þynnt grænt matarlitur), varlega, en taktu varlega í próteinmassann.
- Skref 7 Viskaðu aftur með hrærivél með miklum hraða en nú til sterkrar stöðugar tinda.
- Skref 8 Nú skulum við flytja próteinmassann í poka í sælgæti með stút-stjörnu.
- Skref 9 Á lakaplata til bakunar setjum við "jólatréin" - fyrst, "teikið" grunninn í hring, fylltu miðjuna og taktu hana í spíral ofan.
- Skref 10 Við setjum límið þar til próteinmassinn er yfir. Alls fékk ég 19 lítil jólatré.
- Skref 11 Við stökkva á meringue á sælgæti.
- Skref 12 Bakið í ofþensluðum ofni við 100 ° C í um það bil 1 klukkustund og 30 mínútur.
- Skref 13 Við þjónum meringue "jólatré" í eftirrétt eða notað til að skreyta bakstur, kökur, aðrar eftirréttir!