- ósaltað smjör - 1/2 bolli (stofuhita, lítið fyrir lögun)
- hveiti - 1 1/2 bollar
- 1/2 tsk jörð kanill
- salt - 1/4 tsk
- Baksturduft - 1/4 teskeiðar
- ljósbrúnsykur - 1/2 bolli
- Kornasykur - 1/4 Gler
- stórt egg, eggjarauða - 1 stykki
- Almonds - 3/4 Cups
- Ávextir eða Berry sultu - 1/2 bolli (kirsuber, plóma eða hindberjum)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrðu ferskt bökunarrétt með smjöri stærð 20 cm. Blandið hveiti, kanil, salti og bakpúðanum í skál. Setja til hliðar. Í annarri skál þeyttu smjörið og brúnsykurinn með hrærivél með miklum hraða þar til það er rjómalagt samræmi. Þá bæta eggjarauða og svipa. 2. Minnka hraða hrærivélina, bæta við hveiti og svipa. 3. Hrærið deigið með hakkaðum möndlum. 4. Í litlum skál, þeyttu sultu til að gera það meira fljótandi. Setjið hálfa deigið í tilbúinn mold og ýttu á það á yfirborðinu. 5. Ferskaðu deigið vandlega með sultu með því að nota skeið og látið um 6 mm landamæri fylgja með brúnum til að koma í veg fyrir að sultu breiðist út. 6. Styktu deigið sem eftir er ofan og ýttu varlega á það við sultu. 7. Baka köku þar til gullbrúnt, 25-30 mínútur. Kláraðu köku alveg og skera í sundur með serrated hníf.
Þjónanir: 4-6