Svínakjöt í "ríkuðum" sósu Bragðbætir, safaríkur svínakjöt í töfrandi, "ríkur" sósu! Hápunkturinn á þessu fati, hugsaði ég, var ekki einu sinni í kjöti sjálft, en í sósu. Sósinn varð svo ótrúlegur, kryddaður og örlítið kryddaður, þökk sé engifer og sojasósu, ilmandi takk fyrir hvítlauk og á sama tíma mjög blíður (eftir allt er hún krem og sterkja)! Ég mæli eindregið með að þú reynir það með ferskum hrísgrjónum!
Innihaldsefni:- Svínakjöt 500g
- Krem 300 ml
- Kartöflusterkja 2 tsk.
- Ferskt engifer 3 tsk.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Laukur 1 stk.
- Soy sósa 3 msk. l.
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
- Sesame White 1 msk. l.
- Salt 1 tsk.
- Pepper svartur jörð 0,3 tsk.
- Skref 1 Til að gera svínakjöt í rjóma engifer sósu, þurfum við hold af svínakjöti, laukur, ferskur engifer, hvítlaukur, hvítur sesamur, krem 15% fitu, sojasósa, sólblómaolía hreinsað olía, kartöflusterkja, salt, svartur pipar.
- Skref 2 Svínakjöt er skorið í ílangar stykki af miðlungs stærð.
- Skref 3 Skerið hvítlauk og lauk fínt, engifer nudda á litlum grater.
- Skref 4 Á hreinsaðri sólblómaolíu steikið svínakjötið í 7 mínútur.
- Skref 5 Setjið laukinn, hrærið og steikið í u.þ.b. 5 mínútur.
- Skref 6 Bæta hvítlauk og engifer - hvers konar ilm verður nú, orð geta ekki miðlað! Steikið í 1 mínútu, hrærið stöðugt svínakjöt.
- Skref 7 Hellið í sojasósu.
- Skref 8 Næst skaltu strax hella rjóma, látið sósu sjóða.
- Skref 9 Við sofnar í sterkju, blandað mikið, þannig að sterkjan leysist jafnt í rjóma. Dragðu hitann í lágmarki og steikið í 15 mínútur, hrærið stundum.
- Skref 10 Í lok, ef nauðsyn krefur, bæta salti við smekk og svörtum pipar. Hrærið, hylrið með loki í aðra 5 mínútur og fjarlægðu pönnu úr eldavélinni.
- Skref 11 Við borðum borðið í heitum formi og stökkva með hvítum sesam.