- mushrooms - 12+ stykki
- svínakjöt - 220 grömm (hakkað kjöt)
- peru - 1/2 stykki
- hvítlaukur - 4 tennur
- hvítvín - 1/2 bolli
- unnin ostur - 220 g
- eggjarauða - 1 stykki
- Parmesan - 3/4 Gler
- salt - 1 klípa (eftir smekk)
- svartur pipar - 1 klípa (eftir smekk)
Steikið hakkað svínakjöt. Fínt skera geislann. Skerið hvítlaukinn. Grind Parmesan ostur með grater. Skolið mushrooms vandlega. Skiljið hatta frá fótunum. Fínt höggva sveppirnar. Steikið lauk og hvítlauks í nokkrar mínútur. Hellið 1/3 bolla af hvítvíni. Hrærið og eldið þar til vökvinn gufar upp. Bæta við hakkaðri sveppum, salti og pipar. Haltu áfram að steikja í nokkrar mínútur. Setjið sveppina á disk. Skiljaðu eggjarauða úr próteinum. Setjið kremostinn í skál. Bæta eggjarauða. Hrærið til að bæta við parmesan. Blandið með steiktum hakkað kjöti. Setjið húfurnar á bakkanum. Fylltu hver sveppur með fyllingu. Bakið í ofni í 20-25 mínútur.
Boranir: 3-4