- • hrísgrjón fyrir risotto eða umferð - 400 grömm ((ekki þvegin))
- • seyði (kjúklingur, fiskur, grænmeti) - 1,1 lítrar
- • ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- • smjör - 100 grömm (til að byrja að elda og í lok)
- hvítlaukur - 2 tennur
- • sellerí (petiolate) - 1,5 sneiðar
- • þurr vín - 2 glös
- salt - - Til að smakka
- jörð svart pipar - - klípa
- ferskur rifinn parmesan - 115 grömm
- sósu pestó - - Til að smakka
Risotto bianco með pestó sósu
Þjónanir: 6