Allir hátíðlegur borð er ríkur í ýmsum réttum og drykkjum. En margir húsmæður vita ekki hvernig á að þjóna þeim rétt. Þess vegna munum við segja þér frá því hvernig á að rétti borða diskar, drykki, ávexti, ber og sælgæti. Þetta mun hjálpa þér að vera á toppi og gera góða far.
Sem reglubundið, við hliðina á fagnaðarerindi gestgjafans, seturðu annan búð með hreinum plötum og með öllum nauðsynlegum tækjum til að halda allan tímann frá sínum stað.
Frá eldhúsinu er alltaf tekið mat í tilbúnum formi. Á vinstri hlið töflunnar eru slíkir diskar borinn fram, þar sem gesturinn sjálfur verður að flytja matinn á plötuna sína. Á hægri hliðinni eru diskar sem dreifast út á disk. Ef þú þjónar diskar með sósu er sósibátinn haldið í hægri hendi og diskurinn til vinstri. Heitt og heitt (súpur og heitt salat) þjónað fyrst.
Á ýmsum opinberum móttökur og hátíðir eru diskarnir venjulega borinn á bakkar og settir í miðju borðsins. Í þeim tilfellum þegar þátttakendur sjálfir fara með diskina til hvers annars, þá ætti að gera það frá vinstri til hægri svo að nágranni geti tekið fat frá vinstri hlið. Það er þess virði að íhuga að fyrirhuguð fat ætti að koma á vettvangi disksins eða eins nálægt og mögulegt er, svo að auðveldara sé að endurræsa.
Súpa er borinn fram í sérstökum súpuskál með skeið, abulion í sérstökum bolla, sem er borðað með eftirréttskéni. Heitt snarl ætti að borða í fat, keramik pott eða eldföstum skál, þar sem það var soðið.
Kjöt borið fram með litlum sneiðum sneiðum með skreytingum, grænmeti og salati.
Ef þú veitir stórum fiski, þá ættir þú að hreinsa það frá beinum. Ef þetta fat er eingöngu þjónað, tekur það venjulega miðpunktinn. Mismunandi sósur, hliðarréttir eða kartöflur til að fiska í sérstakri skál. Þú ættir ekki að safna henni með steiktum kartöflum, það er betra að sjóða. Fyrir hverja sitja gestur ætti að vera lítið málm, til hægri af þeim sem þeir setja hníf eða spaða (til aðskilja bein), vinstri - gaffli. Stundum eru tveir gafflar seldir, þar sem hægri gafflin er notuð til að aðskilja beinin, en venjulegt er að borða fiskinn með gaffli og hníf. Til athugunar: góður fiskur til að þjóna sítrónu.
Á hægri hliðinni er hellt í drykki, hægri hönd heldur flöskuna og hellt í glas á borðið. Te eða kaffi er borið fram í heitu vatni. Án hávaxinna hljóða, drekkðu sopa í litlum sörpum (ekki gleyma að reyna að drekka með skeið er ósæmilegt). Frá borðinu er lyftin lyft með bastard með vinstri hendi og síðan með hægri hendi sér bolli og færð það á varirnar. Potturinn er eftir í vinstri höndinni þar til drykkurinn er fullur. Samkvæmt reglum siðareglunnar er skeiðin aðeins sett í gleri úr gleri, það er ekki sett í postulíni. Þú skalt ekki blanda sykri lengi og eingöngu, þá skildu skeið fyrir napkinchetke eða fyrir snakkplötu. Ef te eða kaffi er bætt við er bikarinn hækkaður með sauðfé. Sykurskál á borðið sem er sett með sérstökum eða sovókkom, klút sykur - með tweezers.
Ávextir skreyta borðið mjög mikið. En til að læra hvernig á að kenna þeim rétt og borða er einnig list. Ef gaffli og hnífur eru bornar fram á ávexti, ættu þær ekki að borða með hendi. Við hliðina á plötunni settu sauðfé, sem setur twigs, fræ, fræ eða afhýða. Epli og perur eru skorin í helming eða quarts og borða þau með gaffli. Appelsínur eru hreinsaðir með hníf, mandarín eru hönd-ofinn, vínber eru haldin með vinstri hendi og rétta berjan er rifin af. Plómur brjóta í tvennt. Apríkósur eru skorin með hníf, hreinsuð og borðað í litlum bita. Kirsuber og kirsuber-kirsuber, ásamt twigs í litlum plötum, eru einnig settar á hliðina á eftirréttplötu og teskeið (það er sett til hægri). Útibú úr kirsuberinu er sett í viðbótarílát, bein er spýtt út á skeið og sett saman með twig. Jarðarber ætti að vera borinn frá grónum. A sneið af vatnsmelóna ætti að vera laus frá sköflum og setja á gafflinum í munni.
Sælgæti eins og kaka eða sætabrauð með rjóma er tæmd með eftirfötum eða skeið, og þurrkaðar vörur eru borðar af hendi og bíta af litlum bita. Ýmsar feitur kleinuhringir eru skornar í disk með eftirréttargaffli og borða með staf.
Sælgæti án umbúðir eru í boði fyrir gesti í skál eða kassa. Ávextir og marmelaði eru settar í sérstaka vasi með eftirréttsefni og dreifa yfir brauðinu með hníf.
Á hátíðinni eru öll notuð tæki og plötur safnað með stafli frá hægri hlið, en bakkanum er haldið í vinstri hendi. Ekki setja plöturnar í haug ef það eru hljóðfæri í þeim. Öll gafflar, hnífar, skúffur og skeiðar eru settir á bakkann við hliðina á notuðu diskunum.