- súkkulaði flís smákökur - 30 stykki (Til að prófa :)
- salt - 1/4 tsk
- rifinn kókos - 1/3 Gler (sætt)
- Smjör - 5 Art. skeiðar (bráðnar og kælt)
- rifinn kókos - 1 3/4 Gler (Til að stökkva og fylla :)
- heilmjólk - 2 3/4 bollar
- stór eggjarauða - 4 stykki
- sykur - 1/2 bolli
- maísstjörnu - 1/3 bolli
- þykkni af vanillu - 3/4 teskeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- þykkt krem - 1 1/2 bollar
Undirbúa deigið. Hitið ofninn í 160 gráður. Í matvinnsluaðilanum sameinast kex og salt. Þó að blandan sé að vinna, hella hægt í olíuna. Berið þar til blandan lítur út eins og blautur sandur. Bæta við rifinn kókos. Setjið deigið í bökunarrétt. Bakið í um 25 mínútur. Látið kólna alveg í forminu. Undirbúið duftið. Auka hitastiginn í 175. Leggðu út 1/2 boll af kókosflögum á bakplötu. Bakið þar til gullið brúnt, 10 til 12 mínútur, hrærið stundum. Undirbúa fyllinguna. Hristu mjólkina, eggjarauða, sykur, sterkju, vanillín og salt í litlum potti. Elda yfir miðlungs hita, þeyttu stöðugt þar til blandan þykknar, um 5 mínútur. Leggið í gegnum fínt sigti í stóra skál og blandið með 1 1/4 bolli af kókosflögum. Hellið fyllingunni á kældu deigið. Kæla köku í ísskápnum í 2 klukkustundir í 2 daga, hylja vel. Rífa kremið áður en það er borið. Skreytt köku með þeyttum rjóma og ristuðu kókosi.
Þjónanir: 8