- möndlur - 1 kíló (hrár kjarni)
- sykur - 200 grömm (helst brúnt, með melass)
- duftformi sykur - 200 g
- vatn - 1 gler
- olíu möndlu - 5-10 dropar (Selt í apótekum, þú getur skipta 1 st.lozhkoy möndlu útdrætti)
Ítalir búðu til marzipan á ári þegar ekki var nóg af hveiti. Þeir möltu garðinum af möndlum, blönduðu með vatni og fengu góða deig. Svo heimurinn opnaði stórkostlegt skemmtun. Fyrir marzipan okkar eru möndlur aðal hluti. Þú getur notað möndlur gæði lægra, því að kjarna verður síðar að mala. Til að byrja með þarf að skrælda möndlum. Til að gera þetta, mælum við með því að setja kjarnann í sjóðandi vatni og sjóða í nokkrar mínútur þar til afhýða ekki eftir kjarna. Nú þurfa möndlur að kólna, kasta þeim í kolsýru og taka af sér húðina. Nú erum við að gera síróp úr vatni og sykri. Við tökum það á meðalhita í sjóða, hrærið stundum og sjóða í um 30 sekúndur. Slökktu á og kældu í stofuhita. Setjið möndlu í matvinnsluvél eða blöndunartæki og mala það við hveiti. Án þess að slökkva á einingunni skaltu hella duftduftinu vandlega og þegar massinn er blandaður, hellið síðan sykursírópi. Þess vegna fáum við eins konar marzipan deig. Varan má geyma í kæli sem pakkað er í matarfilm í að minnsta kosti 3 vikur. Marzipan deig er notað til að gera skraut fyrir kökur og sælgæti, auk þess að gera fræga marzipan figurines. Mála lítil kúlur marzipan deig með safa af grænu, gulrætum, beets, kirsuber, bláberjum (þú getur tekið matarlitur), hnoðað að samræmdu lit og notaðu til matreiðslu meistaraverk - aðeins fantasía þín getur takmarkað þig hér.
Þjónanir: 6-8