- Hvítar þurrar baunir - 500 grömm
- Sætur pipar - 1 stykki
- Valhnetur - 100 grömm
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Bay Leaf - 3 stykki
- Basil þurr - 0,5 tsk
- Blanda af hops-suneli - 0,5 teskeiðar
- Laukur - 2 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Tómatar safa - 250 milliliters
- Fullt af ferskum cilantro - 1 stykki
- Sólblómaolía - 3 hlutir. skeiðar
- Svartur piparduft - 3 klípa
- Salt - 1 tsk
Dry baunir verða að skola, fyllt með vatni og vinstri svo yfir nótt. Daginn eftir sleppum við vatnið þar sem baunirnar stóðu, fylltu nýtt vatn, kastaðu þremur laurelblöðum og settu á hæga eld. Eldið í um 90 mínútur á lágum hita. Gulrætur skera í ræmur, paprika og lauk - stór teningur. Við fjarlægjum valhnetur úr skelinni og mylja þá með blöndunartæki eða steypuhræra. Í pönnu hita upp jurtaolíu, kastaðu lauk, gulrætur og papriku. Fry í 5 mínútur, þá bæta krydd og hakkað valhnetur. Steikið grænmeti með krydd og hnetum í 5 mínútur. Hellið í pönnu með glasi af tómatasafa, minnið hitann og plokkfiskinn í 25-30 mínútur undir lokuðum loki. Þá nudda í tilbúinn grænmetisbúning 1 klofnaði af hvítlauk, salti, lokaðu lokinu og látið það brugga í 5-10 mínútur. Cilantro og hvítlauk fínt hakkað. Blandaðu soðnu strengabönnunum, grænmetisósu og ferskum koriander með hvítlauk. Gott blandað öllu. Lekið lokið og látið það brugga í um 5 mínútur. Þú getur þjónað því í borðið eins og heitt eða kalt á sama tíma.
Servings: 6-7