Kökur með hnetufyllingu Ef þú ert með hnetusmjör í ísskápnum þínum, þá er kominn tími til að sækja um það! Praline tilbúinn samkvæmt þessari uppskrift má geyma bæði í kæli og í frysti. Fyrir notkun er nauðsynlegt að frysta það til að auðvelda það að breiða út á deigið. Einnig er hægt að frysta smákökur í formi hálfgerðu vöru - til að deigja, skera og frysta. Þannig að komu gestanna munt þú alltaf hafa eitthvað til að koma þér á óvart með. Þessi uppskrift framleiðir um 50 kex.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 400 g
- Kanillduft 1 tsk.
- Soda 1 tsk.
- Smjör 110 g
- Sykur 25 g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Vanilluþykkni 5 ml
- Vatn 80 ml
- Heslihnetu 150 g
- Almond 150g
- Sykurduft 250 g
- Ólífuolía 10 ml
- Skref 1 Við þurfum: hveiti, sykur, mildað smjör, eggjarauður, vanilluþykkni (1 tsk), hnetur, duftformaður sykur.
- Skref 2 Til að undirbúa hnetan líma, formerðu ofninn í 200 ° C. Setjið hneturnar á bakplötu sem er þakið pergament pappír. Bakið í 10 mínútur.
- Skref 3 Færðu þá á pönnu og haltu þeim á miðlungs hita, smátt og smátt bæta við sykurdufti og hrærið, þar sem það bráðnar og hneturnar eru þakið karamellu.
- Skref 4 Á olíulaga blaðinu af perkament pappír, dreifa hnetunum í karamelluna. Leyfa að frysta alveg og brjóta í sundur.
- Skref 5 Mælið hneturnar í smá mola og bætið 10 ml af ólífuolíu.
- Skref 6 Næstu skaltu nota undirsétta blöndu og hrista niður kúgunina í þykkan líma.
- Skref 7 Sigtið hveiti, kanil, gos og salt.
- Skref 8 Pipa smjör og sykur þar til rjómalöguð samkvæmni, bæta við einni eggjarauða og síðan vanilluþykkni.
- Skref 9 Bætið þurru innihaldsefnunum við olíublanduna, hnoðið mjúkt deigið og bætið smá vatni. Settu það í matarfilmu og settu í kæli í 30 mínútur.
- Skref 10 Skiptu deiginu í þægilega litla stykki. Rúlla því í rétthyrningur 0,3 cm þykkt og smyrðu praline hneturnar.
- Skref 11 Foldaðu deigið fyllt með rúllum og skera kexþykktina 0,5 cm.
- Skref 12 Settu smákökurnar á bökunarplötu sem er þakið perkamentpappír og kæli í 30 mínútur. Bakið síðan í forhitaða ofninn í allt að 180 ° C í 15 mínútur.