Álpönnur og pönnur. Í Sovétríkjunum voru slíkar áhöld aðal aðstoðarmaður húsmóðurinnar. Ódýr, með góða hitaleiðni (því verður vatn í því að sjóða hraðar en sagt er í ryðfríu stáli), ljós. En ef potturinn eða pönnu er þunnur (2-3 mm) þá afmyndar hann hratt. Til ál, brennur mat auðveldlega, og þá getur verið erfitt að þvo það burt. Að auki segja læknar samhljóða að ál er hættulegt heilsu. Í sjálfu sér er þetta málmur alveg virkur, hvarfast við basa og sýrur. Ekki heldur að þessi efnafræðileg skilyrði séu ekki við eldhúsið, þar sem mjólk hefur basískt jafnvægi og súpuna eða kissel er súr. Í samskiptum ál með lofti myndast oxíð kvikmynd á yfirborðinu, sem auðvelt er að skemmast af hníf eða gaffli og ál kemur síðan inn í matinn. Svo á lífi okkar "borðum við" mikið af áli, og í raun veldur það sjúkdóma í meltingarvegi. Hins vegar gengur ekki framfarir, nútíma kokkaróbúur hefur engin slíkt galli: anodized ál hefur ekki samskipti við mat, og ekki er hægt að klára húðina með því að brenna.
Ályktun: Álpottar geta verið notaðar til að elda kartöflur og ósýrt grænmeti, elda pönnur og sjóðandi vatn.
Áhöld úr ryðfríu stáli. Nú eru slíkir diskar mjög algengar. Fallegt spegilyfirborð hennar verður bjart hápunktur í eldhúsi nútíma gestrisins. Að auki hefur skín af slíkum diskum einnig hagnýtan notkun: Í henni kælir maturinn lengur (heitar vörur eru vafnar í filmu á sömu meginreglu). Slíkar pönnur geta hæglega þvegið með venjulegu uppþvottaefni. Það er betra að taka diskar með þykkum, helst fjölhliða botni: Í fyrsta lagi mun það jafna dreifa hita og í öðru lagi er það stöðugra. Ef þú ert aðdáandi af stews, ryðfríu stáli er fullkomið fyrir slíkum tilgangi, það er jafnvel sérstakt tæki í þessum tilgangi - sauté pönnu, bráðabirgða útgáfa milli pönnu og pönnu. Stál er ekki hræddur við rispur, það kemst ekki í efnahvörf með sýrur og basa, svo það getur á öruggan hátt geyma tilbúnum máltíðum. Þegar þú kaupir það er þess virði að borga eftirtekt til hvaða tegund af plötum það er hentugur fyrir: fyrir hefðbundna gas og rafmagn er allt hentugt, en til innleiðslu og keramikplata þarf sérstakar gerðir.
Niðurstaða: Gott val fyrir hagnýta húsmæður. Það er ekki ódýrt, það vegur mikið, en mun endast lengi. En nikkelið sem er innifalið í pottinum getur í sjaldgæfum tilfellum valdið ofnæmisviðbrögðum, svo vertu viss um að enginn af fjölskyldunni hefur slíkt ofnæmi.
Enameled diskar. Enameled diskar eru klár og notaleg. Það er gert úr steypujárni eða járni, síðan þakið óvirkum efnum sem verndar málmið úr ryð. Þetta óvirk efni er gljáandi enamel, þessi nálægð er möguleg vegna þess að málm og enamel hafa sama hitauppstreymisstuðul.
Í enameled diskar brenna vörur jafnvel meira en í áli. Enamelhúðin er brodd - oftar er enamel brotinn á hliðum og á staðum festingar á handföngum. Elda í slíkum diskum er ekki lengur hægt - þú getur alvarlega eitrað sölt málma.
Ef uppáhalds pottinn þinn hefur botninn grafinn skaltu ekki hreinsa það: svo það mun hita smá hraðar. Þess vegna gera stundum í enameled diskar myrkvaða botn.
En kistlar og compotes eru fengnar í slíkum diskum er ótrúlegt, það er tilvalið fyrir daglegt matreiðslu, það er þægilegt að gera saltaðar eða marinades.
Niðurstaða: Það sýnir sig fullkomlega, en enamelin er heil. Ef það er skipt, fargið án þess að sjá eftir því.
Eldföstum gleri. Eldföstum gleri hefur orðið víðtæk í tengslum við tísku á örbylgjuofna. Þetta gler er óvirkt, hefur ekki samskipti við mat, gleypir hita vel, það gefur það langan tíma - maturinn í henni kólnar í langan tíma. Að auki er auðvelt að þvo.
Mikilvægasti hluturinn í rekstri slíkra diskar er notkun á málmlamarki. Þá er hægt að setja það á hvaða upphitunarbúnað, jafnvel á Primus. Slík dreifingaraðili dreifir hita jafnt og glerið springur ekki.
Ekki er hægt að setja ferskt og sporöskjulaga form á hefðbundna brennari, annars vegna þess að lítill hitauppstreymi glersins mun það sprunga, þau eru aðeins notuð í ofnum og örbylgjuofnum. Af sömu ástæðu getur óséður vatnspottur valdið því að bæði diskarnir sjálfir og innihald hennar missi. Elda í það er nauðsynlegt með því að bæta við olíu eða vatni, steikja stykki af halla kjöt í því er erfitt.
Ályktun: Þrátt fyrir takmarkanir og galla, spá sérfræðingar slíkt framtíðarrétt vegna umhverfisvildar og hreinlætis.
Nú veistu hvernig á að velja rétta réttina, pönnur. Við óskum þér vel val!