Hvernig á að velja gæðavín fyrir hátíðlega borð: Vín án fölsunar

Gler af víni með kvöldflísi og twinkling af þunnt gleri er besta skraut hátíðlegan kvöldmat. En til þess að vakna næsta morgun með skemmtilega eftirfylgni frísins og ekki höfuðverk, þarftu að borga eftirtekt til val á drykk. Við skulum reikna út hvað ég á að leita þegar ég kaupi vín.

Þegar augun dreifa frá mikið af vínum: Hver er valið að byggja?

Meginreglan víngerðarinnar er að vernda mannorðið undir neinum kringumstæðum, þannig að við förum strax af hillum sem vínið stendur fyrir:

• í pappaöskjum er vatnsheld duft;
• í keramik - þegar corking var mjög hituð;
• of ódýrt - ósvikinn vara er einfaldlega ekki arðbært að selja á slíkum verði;
• á sölu - það getur komið inn frá göllum aðila.

Hvað varðar verðið, því dýrari vínið, því meiri hagnaður af fölsun sinni, svo það er skynsamlegt að vera á miðju verðlagi. Næst skaltu ákvarða hversu þurrkur drykkurinn er.

• Sætir vín þurfa ekki fleiri rotvarnarefni, vegna þess að þetta hlutverk er tekið af sykri, en það gerir einnig drykkinn of sterkur og kaloría;
• hálf-sætur leiða oft til viðkomandi smekk með sykri og sítrónusýru;
• hálfþurrt til að koma í veg fyrir að súrt sé hægt að varðveita með brennisteinsdíoxíði (E220);
• þurr eru afleiðing af gerjun þrúgusafa án óhreininda - þetta er náttúrulegasta vöran.

Þegar þú velur milli hvítu og rauða, er mælt með að þú hættir í fyrstu: það er erfiðara að spilla, og fræga resveratrol, verndari skipsins frá kólesterólplötu, í báðum tegundum vín er u.þ.b. jafn.

Hvaða fallega flösku: Hvað mun staðfesta áreiðanleika vínsins?

Connoisseurs snúa flöskunni, læra það frá öllum hliðum, eins og ferðamenn korti landslagið. Við skulum gera þetta, og við munum líta á merkið í smáatriðum. Eins og vörugjaldsmerkið verður það að vera límt nákvæmlega, án kúla, að hafa skýrar línur og áletranir. Sannleikurinn og gæði vínsins er auðkennd með merkimiðunum sem framleiðandinn gaf til kynna:

• nafn hans - hann hefur einnig ástæðu til að vera stolt af eigin vörum sínum;
• uppskeruár;
• sérstakur vínber fjölbreytni - yfirlýsing um meinta "besta stig" án þess að gefa til kynna nöfn þeirra bendir til þess að blöndu af vínumefnum stingist í flöskunni;
• þar sem víngarðurinn er staðsettur.

Ef allar þessar upplýsingar eru til staðar á merkimiðanum, þá hefur þú réttan alvöru vín, sama hversu mikið það kostar - 300 rúblur. eða dýrari. Framleiðandinn gerði það samkvæmt reglum víngerðarinnar. Ef einhver hlutur er ekki á listanum er líklegt að þú geymir flösku með svokölluðu víndrykk - þetta er ekki raunverulegur vín.

Auðveldasta leiðin til að finna út er að þú sért með alvöru vín eða víndrykk: Leitaðu að "Samsetning" á merkimiðanum. Venjulega er það sett neðst á merkimiðanum. Hefur ekki fundið - framúrskarandi, áður en þú hefur þessa vín. Ef þú sérð samsetningu - áður en þú ert með víndrykk.

Athugaðu að vínber eru sól-elskandi planta. Tilvalin skilyrði fyrir vexti og þróun eru veitt af löndum eins og Ítalíu, Spáni, Frakklandi, Chile, Argentínu, Ástralíu, Suður-Afríku, þannig að vínin frá þessum svæðum eru meðal bestu. Snúðu flöskunni á hvolf og líttu á botnfallið. Lítið magn af sviflausn er algjörlega leyfilegt, sérstaklega í rauðvíni, en frjálst "silt" mun gefa falsa.

Við ráðleggjum þér að hlaða niður sérstöku forriti fyrir snjallsíma sem mun skanna miðann áður en þú kaupir og gefa út upplýsingar og umsagnir viðskiptavina um vín. Og ef umsóknin finnur ekki vínið, þá er valið flöskan líklega fölsuð.

Í myndbandinu talar sommarlið Arthur Sargsyan um næmi þess að lesa merki um alvöru franska vín.

Vínið er opið: það er ekki of seint að ganga úr skugga um gæði þess

Þú getur sá vín í falsity, jafnvel þegar corkscrew aðeins fer í korki. Framleiðandi sem sér um sjálfsvirðingu notar viðeigandi efni, þannig að ef korkurinn hefur fallið í flösku eða smelt, þá er líkanin sú sama. En plastlokanir á undanförnum árum, fáir eru ruglaðir: Vínframleiðendur hafa nú tísku til varðveislu korkiekna, þannig að eignir plastvörunnar segja ekki neitt.
Við skulum líta á neðri hlið korkans: Skýrar myrkingar benda til rangrar geymslu vín. En litlar kristallar vínsýru, þvert á móti, gefa til kynna náttúruna í drykknum. Góð vísbending er um viðveru á sultu á uppskerutímanum, skjaldarmerki eða nafn fyrirtækisins.
Við skulum hella smá víni inn í glerið og snúa henni smá þannig að drykkurinn byrjar að renna niður veggi. Þykk, hægfara "vínfætur" segja annað hvort um styrk vínsins, eða um nærveru í glýseríni, sem er bætt við til sætunar. Almennt bendir skortur á "fætur" á duftafurð.
Jæja, og auðvitað, reyndu: Engar erlendir lykt og bragðefni, edik, umfram sýru og hreint karamellu í gæðavín ætti ekki að vera.