Til að byrja með viljum við minna þig á helstu tegundir lands:
Nigiri er lítill sushi, stærð fingra, endilega með stykki af fiski ofan. Sem reglu er nigiri þjónað í pörum.
Poppies (rúllur) eru sambland af hrísgrjónum með sjávarfangi og grænmeti. Vellir skulu rúllaðir í noria (þörungar), eftir það er rúllainn skorinn í sundur.
Oshi-sushi er pressað sushi. Marinað fiskur er settur á botn ílátsins, sem er síðan fyllt með ofbakkaðri japanska hrísgrjónum. Ofan er beygður, þá er vinnslan fjarlægð úr ílátinu og snúið við af fiskinum upp á við.
Chirashi-sushi -soðin hrísgrjón er pakkað í ílát og skreytt með sjávarfangi og grænmeti ofan.
Nauðsynlegt fyrir vörur sushi:
Athugaðu strax að sumar vörur mega ekki vera með í sushi og þetta hefur ekki áhrif á fatið (auðvitað geturðu ekki útilokað grunn innihaldsefni uppskriftarinnar).
1. Rice fyrir sushi
2. Sjór Noríu
3. Rice edik
4. Sojasósa
5. Fillet lax
6. Túnfiskflök
7.Trips
8. Súrsuðum engifer
9. Wasabi
10. Crab pinnar
11. Reyktur lax
12. Agúrka
13. Kavíar á fljúgandi fiski
14. Sesamfræ
15. Avókadó
16. Lemon
17. Greens
18. Kremostur
Ekki gleyma að kaupa beittan hníf og sérstakt bambusmat (makis). Síðarnefndu sem þú þarft til að vefja rúlla í snyrtilegu rúlla, sem þú verður frekar skorinn.
Nú munum við segja þér nákvæmari um nokkrar af þeim vörum sem þarf til að gera sushi.
Ris fyrir sushi . Rice hefur nærri umferð ógagnsæ korn, að jafnaði vísar það til afbrigða af hrísgrjónum með mikið innihald sterkju, og því þegar það er gert það lítur út fyrir rjóma blöndu. Það er vegna loðna að slíkur hrísgrjón er notaður til að gera sushi. Ris fyrir sushi er metið fyrir sérstaka samsetningu kolvetna, grænmetisproteins. Öll þessi einkenni hrísgrjónum jákvæð áhrif á slímhúð í meltingarvegi, verndar það gegn ertingu.
Rice edik (su). Til að undirbúa sushi er mælt með því að nota japanska hrísgrjón. Vestur vörumerki, að jafnaði, eru súr og geta ekki komið í stað alvöru sous. Þú verður að bæta við því þegar þú undirbúir hrísgrjón fyrir sushi.
Wasabi (japanska piparrót). Það eru tvær tegundir af wasabi - það er sava og sei. Fyrsta tegundin er mjög dýr, en af þessum sökum er það ekki mjög algengt. Bara athugaðu að þú getur keypt wasabi í dufti og líma. Það er best að kaupa Wasabi duft, blanda það með vatni og bæta við í skálina eftir 10 mínútur að elda það. Í þessu tilfelli verður þú alltaf með fersku wasabi, án aukaaukefna og rotvarnarefna.
Nori (þangur). Þau eru seld í pakkningum með 5-10 eða 50 stykki. Algae Nori er dökk, skörp lak, það eru svart eða grænn. Þau eru notuð til að rúlla súrsuðum hrísgrjónum og fjölda annarra innihaldsefna í framleiðslu á ýmsum tegundum sushi. Ef nori er örlítið steikt yfir opinn logi, þá eykur það lyktina, verður sprungið. Nauðsynlegt er að steikja noria blöðin, og grasið mun ákaflega gleypa raka, svo reyndu að fljótt nota norðina eftir að hella.
Marineruð engifer er notaður í sushi til þess að betra upplifa bragðið af hverjum fiski í fatinu, notkun hennar gefur upprunalegu, einstaka bragð. Til framleiðslu á framúrskarandi engifer, að jafnaði er ungt uppskeru sem er uppskera í ágúst notað. Mundu að engifer ætti að vera úr stórum petals.
Nú lítið um sjávarafurðir. Athugaðu strax að þú getur sýnt ímyndunaraflið og notað næstum allar tegundir sjávarafurða, niður í síld.
Reyktur öll er mjög oft notaður við gerð sushi. Þetta inniheldur mörg vítamín og næringarefni, það hefur verið þekkt frá fornu fari að efnin í álsinni eru gagnleg fyrir karla heilsu og innihald A-vítamíns í unglingabólur kemur í veg fyrir augnsjúkdóma og öldrun húðarinnar.
Sime Saba er eitthvað annað en súrsuðum makríl. Það er frábrugðið öðrum fiskum með ríkan bragð og ilm. Fyrstu makríl er saltað og síðan marinuð í ediki. Það er betra að borða ekki sabó, því að fiskurinn getur smitast af sníkjudýrum.
Bensín. Að jafnaði er fyllingin fyrir rúllur handahófskennt samsetning. Þú getur notað krabba stafur, avókadó, agúrka, rjómaost, eins og heilbrigður eins og japanska majónesi.
Nú veit þú hvaða vörur þú þarft til að búa til sushi. The aðalæð hlutur til að fela ímyndunaraflið, en samt ráðleggjum við þér að halda þér við hefðbundna japanska uppskriftir smá. Ferskt sushi og rúlla, eldað heima, mun gefa þér jákvæðar tilfinningar og smá japanska heilsu!