Ef þú ákveður að gera framandi salat af kræklingum, verður þú ekki aðeins að undirbúa fallegt og bragðgóður fat, en einnig metta líkamann með gagnlegum efnum. Sérstaklega vel getur þessi hugmynd verið fyrir rómantíska kvöldmat, því þessir mollusks eru viðurkennd sem ástardrykkur, sem kraftaverk hefur áhrif á karlmátt.
Grundvallarreglur um undirbúning
- Veldu vörur vandlega. Það er betra að kaupa krækling í pakkanum. Svo verður þú viss um að mollusks hafi ekki fengið sýkla eða sorp meðan á flutningi stendur.
- Athugaðu varlega umbúðirnar. Aldrei taka sjávarafurðir þakið þykkt lag af snjó eða ís (þess vegna voru þau frystar oft). Lyktu vörurnar. Hann ætti að lykta eins og hafið eða hafa enga lykt yfirleitt.
- Gefðu gaum að vaskunum sjálfum. Þeir ættu að vera vel lokaðir, og ef þeir eru ajar, reyndu að ýta þeim. Ef sera ekki loka, forðastu þessar kræklingar.
- Þegar þú kaupir frystan mat skaltu elda þau á uppþynningardaginn, annars munu þeir missa allar gagnlegar eiginleika þeirra.
- Klæða sig fyrir salat sem þú getur valið algerlega. Þessar sjávarafurðir eru framúrskarandi "vinir" með majónesi, jurtaolíu, sítrónusafa og sojasósu.
Í grundvallaratriðum eru allar uppskriftir fyrir salöt með kræklingum nógu einföld og þurfa ekki mikið átak til að elda.
Með eggjum og majónesi
Innihaldsefni
- egg - 3 stk.
- krækling - 200 g
- harður ostur - 150 g
- agúrka og salat til skrauts
- majónesi
- grænu
Eldunaraðferð
- Egg eru soðin og skera í teningur. Við nudda osturinn á litlum grater.
- Mussels eru þíðir, hellt kalt vatn, látið sjóða og elda í aðeins tvær mínútur. Við tökum kjötið út úr skeljunum og mala það, ef nauðsyn krefur.
- Blandið nú saman allt innihaldsefni í skál og árstíð með majónesi. Ef þess er óskað, bæta við salti og uppáhalds kryddi.
- Við dreifa salatinu á flatri fat og skreytið með ferskum agúrka (í vetur, súrsuðum og mariníðum).
Rice
Þú þarft
- mjólk - 250 g
- ólífuolía
- langur korn hrísgrjón - 150 g
- frystar kræklingar - 1 pakki
- soðin egg - 2 stk.
- kirsuberatómt - 6-8 stykki.
- steinselja grænu
- salt, pipar, lauflaufar
Undirbúið salatið svo
- Þessi uppskrift er óvenjuleg í því að kræklingar eru soðnar ekki í vatni, heldur í mjólk. Því er nauðsynlegt að frysta þá fyrirfram og skola þau undir vatnsstrauminu til að hreinsa stykki af þörungum eða sandi.
- Mjólk hellti í pott, bætið piparkornum, smá salti og nokkrum laurelblöðum. Þegar það sjóða, setjum við kræklingana og eldið í fjórar mínútur.
- Rice sjóða, bæta við kræklingum í lotum sem vatnið setur. Egg eru einnig soðin, kælt og skræld.
- Meðan hrísgrjón er bruggað, skera tómatar helminga og egg - sneiðar. Skerið steinselju.
- Við undirbúið dressinguna: Blandið ólífuolíu með skeið af ediki, salti og pipar. Blandaðu hrísgrjóninni með blöndunni og dreiftu yfir plöturnar. Ofan, sem skraut, lá egg og tómötum.
Og nokkrar ábendingar fyrir það síðasta
Reyndir matreiðslu sérfræðingar ráðleggja að nota ekki of mikið krydd, þar sem þeir drukkna náttúrulega smekk sjávarafurða. Til viðbótar við mjólk er hægt að elda krækling í þurrvíni (bæði rautt og hvítt henta). Þannig munu þeir eignast mjög óvenjulegt og piquant bragð.
Ef clam hefur ekki opnað, ekki reyna að skilja sera með hendi, en bara henda kræklingnum. Það er ennþá ómögulegt.