Pönnukökur með bananum og möndlum eru líklega einn af festa vegum til að skipuleggja fullan morgunmat. Í dag, fyrir gleðilegan morgunmat, legg ég fram uppskrift fyrir sólpönnukökur sem byggjast á graskeri. Uppskriftin skortir sykur, því það er fullkomlega skipt út fyrir sætar banana og grasker. Berið pönnukökur best með hunangi og sýrðum rjóma, stökkva með möndlum.
Innihaldsefni:- Bananar 2 stk.
- Soda 5 g
- Hveiti hveiti 4 msk. l.
- Grasker 300 g
- Olíu bráðnar 50 g
- Mjöl, möndlu 60 g
- Skref 1 Þú þarft: bananar, grasker, möndluhveiti, vanillín, gos, hveiti og olíu til steikingar (ég nota brætt smjör).
- Skref 2 Þurrkaðu graskerið og nudda það á gróft grater.
- Skref 3 Hreinsið og hnoðið banana með gaffli þar til slétt er.
- Skref 4 Tengdu grasker og banana, blandið saman.
- Skref 5 Bæta gos, möndluhveiti eða jörðmöndlum, vanillíni og hveiti. Hrærið vel.
- Skref 6 Þá fituðu pönnu með smá olíu. Dreifðu matskeið af pönnukökum á það. Og steikið á báðum hliðum þangað til gullbrúnt.
- Skref 7 Lokið pönnukökur til að þjóna með hunangi og sýrðum rjóma.