Matreiðsla mousse frá trönuberjum Berjum af trönuberjum eru mjög gagnlegar, þau eru bara búri af alls konar vítamínum og steinefnum. Oftast eru trönuberjum bruggaðir með ávaxtadrykkjum, hlaupi, safi, gera ýmsar blanks með sykri, blöðin í þessari runnu eru bætt við teið! Áhugavert staðreynd - trönuberjabær geta hæglega verið geymd til næsta uppskeru í fersku formi, ef þær eru settar í tréfatna fyllt með vatni. Í byrjun 17. aldar í Englandi voru trönuberjum kallaðir "berjabær", eins oft og fólk horfði á eins og það var borðað af berum. Og nafn hennar var Berry-Crane, það er vegna þess að gerð Cranberry blóm - það minnir á háls og höfuð krana. Cranberry mousse, sem við bjóðum að reyna, hefur mjög ríkan bragð og ilm, bragðið breytist súr-sætt og seigfljótandi. Til undirbúnings er nauðsynlegt að taka glas af þroskuðum berjum og glasi af sykri. Til að þykkna mousse munum við nota semolina, þar af leiðandi, mousse er mjög viðkvæmt og aðeins eins og þykkt hlaup. Helstu leyndarmál kranabjörns mousse er að kynna Manga svo að það sé ekki moli og þá munt þú fá dýrindis og mjög gagnleg eftirrétt!
Innihaldsefni:- Cranberry ferskur 1 msk.
- Sykur 1 msk.
- Groats manna 3 msk. l.
- Vatn 3 msk.
- Skref 1 Til að undirbúa mousse þarftu glas af sykri, glasi af trönuberjum og hálendinu.
- Skref 2 Cranberries eru vel þvegnar og mashed með tré múrverk, bæta 2 matskeiðar af soðnu vatni.
- Skref 3 Þá kreista berin vel í gegnum ostaskálina, setjið safa í kæli.
- Skref 4 Setjið afganginn berjum í pott og hellið 3 bollum af vatni og sjóða í 5 mínútur.
- Skref 5 Dreiftu síðan seyði.
- Skref 6 Koma á sjó og bæta við hálfknippi, hrærið stöðugt þannig að engar klumpur sé til staðar. Skolið kúpuna á lágum hita, hrærið í 15-20 mínútur.
- Skref 7 Bæta við sykri, taktu allt að sjóða og fjarlægðu úr hita.
- Skref 8 Hellið í kælt safa.
- Skref 9 Piskaðu á whisk með whisk, þannig að það eykst lítillega.
- Skref 10 Hellið mousse í glösum eða kremankami og setjið í kæli í 2-3 klukkustundir. Áður en þú þjóna, skreytið með ferskum trönuberjum.