Frábær og voldugur ítalskur kokkur. Vel þekkt orðstír um "mikla og afl rússneska málsins" má örugglega paraphrased og þannig vegsama ítalska matargerðina: hið mikla og öfluga ítalska kokkur. Reyndar eru matreiðsluhefðir ítalska fólksinnar ekki aðeins ástfangin af hinu landinu heldur einnig langt umfram landamæri. Nú í matvöruverslunum og jafnvel litlum verslunum er hægt að finna á sölu hefðbundinna ítalska hráefna: pasta, osta, krydd. Í þetta sinn, sem helsta ítalska vöru, eru tagliatelle - flatar og þunnir ræmur af deigi um 6 mm á breidd. Ef þú trúir á goðsögninni, birtist þessi tegund af pasta á endurreisnartímanum. Ein rómantísk kokkur, heillaður af ljósi og hrokkið hár konu, sérstaklega á brúðkaupdegi sínum, skapaði nýja tegund af pasta - tagliatelle. Auðvitað giftist þessi kona annar, vel og elda var eilíft dýrð.
Innihaldsefni:- Paste curly 300 g
- Mozzarella ostur 100 g
- Smjör 50 g
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Mjólk 4 msk. l.
- Tómatar 2 stk.
- Basil ferskt fjólublátt 15 g
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Fyrir þessa uppskrift, undirbúið: tagliatelle (núðlur), 1-2 tómötum, mozzarella, smjöri, 2-3 kökur af basil, 2 egg, mjólk, pipar, salt.
- Skref 2 Skiljið basilblöðin úr stilkunum og höggva það með hníf.
- Skref 3 Í skál, blandaðu eggjum, mjólk, basil. Smellið með pipar og bætið salti eftir smekk.
- Skref 4 Innihaldsefni whisk saman
- Skref 5 Skerið tómatana í þunnt hring, fjarlægið safa og fræ.
- Skref 6 Grate Mozzarella á stórum grater.
- Skref 7 Sjóðið núðlur þar til þau eru soðin (samkvæmt leiðbeiningum á umbúðunum), smjör með smjöri. Hylkið pergamentið með perkament pappír. Form hreiður úr soðnu tagliatelle.
- Skref 8 Í miðjunni skaltu setja 1-2 hring af tómötum.
- Skref 9 Fyllið nú núðlurnar með eggjaklefanum.
- Skref 10 Gnezdyshki stökk með mozzarella og bakið í 10 mínútur við hitastig 180 ° C.
- Skref 11 Bakað tagliatelle ætti að bera fram strax.