- Síld - 1 Stykki (örlítið saltað, ein flök án húð og bein)
- Apple - 1 Stykki (súrt og súrt, meðaltal)
- Rauður laukur - 0,25 Stykki (lítil laukur)
- Cranberries - 0,25 bollar (ferskur eða ferskur frystur, + nokkrir ber fyrir skraut)
- Jógúrt - 1 Art. skeið (náttúruleg, engin aukefni)
- Sítrónusafi - 1 tsk
- Sykur - 1,5 tsk
- Dill - 1 stykki (til skraut, twig)
Skerið síldarflökin og laukinn í litla teninga. Apple hreinsa, fjarlægðu miðju. Hálft eplaliðið, bæta við trönuberjum. Mala með blender. Bætið nokkrum dropum af sítrónusafa, jógúrt, sykri, þeyttum blöndu þar til slétt er. Eftirstöðvar eplisins skera í litla teninga, stökkva á sítrónusafa. Í gleraugunum leggjum við út lög: síld með lauk, epli, epli-trönuberjum mousse. Við skreytum trönuberjum með berjum og dilli. Bon appetit!
Þjónanir: 4-6