Pink gnocchi Gnocchi er klassískt ítalskt fyrsta fat, sem er jafnan undirbúið úr kartöflum og hveiti. Til að auka fjölbreytni þeirra eftir lit og smekk er bætt við ýmsum innihaldsefnum eins og spínati, beet eða tómötum. Hér munum við undirbúa rauða rauðrótuna gnocchi! Stærð og lögun sem þú getur verið breytileg, mundu bara að elda tíminn veltur á þeim. Lítil gnocchi eru venjulega unnin í nokkrar mínútur, stórar gonadir geta náð allt að 15-20 mínútum. Sem sósa er hægt að gera tómatsósu eða pestó eða jafnvel carbonara! Gefðuðu þér ímyndunaraflið og sjáðu að niðurstaðan hefur ekki áhrif á þig!
Innihaldsefni:- Salt 1 tsk.
- Kanillduft 1 tsk.
- Mörk múskat 1 tsk.
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Kartöflur 4 stk.
- Beets 1 stk.
- Mjöl, hveiti 300 g
- Lard 150 g
- Laukur hvít 1 stk.
- Pestó sósa 30 g
- Skref 1 Til að undirbúa, þú þarft 1 lítið soðið rófa, kartöflur, egg, múskat og jörð kanill og salt. Magn hveiti fer eftir samræmi kartöflutegundarinnar, svo það getur verið mismunandi.
- Skref 2 Til að byrja, sjóða kartöflur í kyrtli þeirra, þegar það er tilbúið, láttu það kólna og hreinsa.
- Skref 3 Kryddaðu kartöflurnar og höggva ristin.
- Skref 4 Hrærið og bætið kryddi, salti.
- Skref 5 Að lokum bæta við 1 eggi (helst lítið eða vakta ef það er til staðar).
- Skref 6 Bætið hveiti hægt, hnoða deigið. Magn hveiti fer eftir "raka" deigsins.
- Skref 7 Niðurstaðan ætti að vera mjúkt deig. Látið það í kæli í 10-15 mínútur.
- Skref 8 Myndaðu smá pylsur um 1 cm þykkt (með vísifingri).
- Skref 9 Skerið þau yfir sömu stykki.
- Skref 10 Að lokum, gefðu þeim til móts við vilja og hylja með hveiti svo þau þorna ekki út. Þú getur jafnvel fryst þá eða haldið þeim í kæli í nokkra daga.
- Skref 11 Þú getur þjónað gnocchi með mismunandi sósum, við munum undirbúa þau með lard og pestó sósu. Skerið fitu í þunnar sneiðar.
- Skref 12 Skrýtið það saman með fínt hakkað lauk þar til gullið er.
- Skref 13 Í millitíðinni, sjóða gnocchi í miklu magni af söltu vatni. Eldatíminn fer eftir stærð lítunnar.
- Skref 14 Að lokum, skiptu lokið gnocchi í pönnu með klæðningu og bæta Pestó sósu eftir smekk. Berið matinn heitt!