Mash - konungur baunir Diskar frá masha eru mjög vinsælar í kínversku, japönsku, kóresku, pakistanska, indversku, taílenska matargerð. Því miður, í eldhúsinu okkar er þessi beanmenning notuð sjaldnar en þó eru hæfileikaríkir húsmæður sem nota mash í matreiðslu verulega þátt í fjölbreytni og ávinningi fyrir daglegu mataræði fjölskyldunnar. Eftir allt saman, notkun masha er ómetanlegt: það er ríkissjóður steinefna, inniheldur kalsíum, járn, magnesíum, kalíum, fosfór og kopar. Þessi steinefni eru nauðsynleg fyrir dagleg störf líkamans og koma í veg fyrir hjartasjúkdóm, sykursýki og nýrnasjúkdóm. Styrkur kalíums, kopar, sink og magnesíums er meiri í baunum en í öðrum þekktum grænmeti og ávöxtum. Það er ekki á óvart að mache er talinn konungur baunanna. Í dag erum við að undirbúa hrísgrjón með mache. Kryddaður, gagnlegur og ríkur fatur sem fyllir borðið með ilmandi krydd og líkamanum með næringarefnum.
Innihaldsefni:- Long grain hrísgrjón 300 g
- Mash 100 g
- Olíu bráðnar 50 g
- Gúrmerik 4 g
- Engifer þurr 5g
- Pepper rautt jörð 1 g
- Kanilduft 2 g
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Svartur piparduft 4 g
- Kúmenþurrkur 3 g
- Grunnkóríander 3 g
- Bay blaða 2 stk.
- Carnation 2 stk.
- Salt 5 g
- Skref 1 Til að búa til sterkan hrísgrjón með mache þú þarft: hrísgrjón, mung baunir, bráðnar smjör, salt og krydd.
- Skref 2 Þvoið mungbökuna, helltu köldu vatni og eldið í 30 mínútur þar til hálft eldað á lágum hita.
- Skref 3 Skolið, helltu kalt vatn. Síðan látið sjóða, minnið hitann í lágmarki og blandið saman. Þá hylja og elda í 15 mínútur.
- Skref 4 Á meðan þú þarft að undirbúa kryddið. Taktu lárviðarlauf, svart og rautt pipar, kóríander, túrmerik, negul, karíbaprost og engifer. Kryddu öll krydd í steypuhræra í duftformi.
- Skref 5 Hettu pönnunarpönnu með bráðnuðu smjöri, bættu við laufblaði og steikið í um það bil eina mínútu.
- Skref 6 Þá hella út eftir krydd og steikja í 10 sekúndur.
- Skref 7 Næstu bæta við hrísgrjónum og blanda. Salt, hrærið og eldið í 10 mínútur.
- Skref 8 Í lok eldunarinnar skaltu bæta hvítlauk og borða borðið heitt með salati eða grænmeti.