Snjóhvítt og blátt svartur, óvenju léttur og glæsilegur, eins og húsmæðurnar eru utan, en valdið miklum spurningum, aðallega sem er: "Frá hvaða kraftaverki er hnífablaðið gert?" Auðvitað ættum við ekki að bera saman það með keramik fyrir vases , salerni skálar og flísar á baðherberginu. Þau eru sameinuð aðeins með svipuðum framleiðsluferli - bakstur í ofninum. Hráefnið fyrir blaðin er sirkónpúður sem bráðnar við mjög háan hita (um 160 ° C) og breytist í öfgafullt sterkt sirkóníumdíoxíð efni (hörku þess er 8,0-8,6 einingar og demanturinn er 10 einingar). Vegna ótrúlegrar endingar blaðsins er blaðið næstum ekki sljót, þannig að þú getur notað keramikhníf í mörg ár og ekki held að það sé kominn tími til að skerpa það (þó að skerpa sé seld og stundum getur þú lagað blaðið). Við the vegur, japanska eldhús keramik hnífar eru best og best.
Perfect keramik
Vitandi hafa keramikhnífar orðið vinsælar um allan heim. Þeir líta svo vel út að húsmæðrarnir setja þær ekki í bakkann, en setja þær á mest áberandi stað í eldhúsinu - tækin passa fullkomlega inn í nútímalegan lágmarkshönnun. Vinna með glæsilegum hnífum er einnig ánægjulegt. Bæði frá fagurfræði og frá hagnýtum sjónarhóli. Þeir eru skarpar, skera fullkomlega, þau eru fullkomlega hreinsuð með svampi, ekki ryð, ekki geyma lykt, oxaðu ekki vörunum, ekki bregðast við þeim og breyttu ekki bragði þeirra. Það kemur í ljós að þú getur gleymt viðvörun mataræði sem grænt salat verður endilega að vera rifið! Nú er hægt að skera með hníf, aðalatriðið er að gera það keramik aðstoðarmann. Hann mun einnig takast á við hvaða ávexti, grænmeti, fiskflök, kjöt eða alifugla. Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta er ekki sérhæft brauðframleiðsla, sker það einnig að bakka fullkomlega: það brýtur það ekki og hrynkar ekki.
Japan eða Kína?
Keramik aðstoðarmenn koma í mismunandi stærðum og tilgangi - frá litlu frutonozhik til að hreinsa grænmeti og ávexti til stóra kokkur. Þess vegna skaltu fara í kaup, ákvarða fyrst af öllu í hvaða tilgangi þú þarft tæki. Athugaðu síðan vinnuvistfræði handfang hnífanna - sjáðu hversu þægilegt það liggur í lófa þínum. Það er æskilegt að handfangið sé úr plasti, þakið gúmmíi, þá mun það ekki renna jafnvel þegar það er blautt. Einnig, ekki gleyma að athuga alvarleika blaðsins. Til að gera þetta, reyndu að skera blaðið með hníf. Ef blaðið skilur auðveldlega lakið, þá er skerpið gott: ef það byrjar að rífa pappír er ekki þess virði að kaupa slíkt tæki. Hins vegar eru skörpum keramikþjálfarar ekki alltaf fullkomlega varanlegar. Til dæmis, í Kína, eru svipaðar eintök gerðar með því að nota flýta tækni: þeir eyða minni tíma í ofninum, svo þau eru viðkvæmari en hliðstæðu þeirra frá Rising Sun. Liturinn á léttum hnífum frá himnesku heimsveldinu er einnig frábrugðið: Ef japönskir hafa snjóhvít, þá hefur kínverska greyhvítt lit, sem gefur til kynna lægri gæði hráefnisins.
Ekki snerta beinin og frystingu!
Hátækni tæki eru mjög varanlegar en þetta þýðir ekki að þeir geti spilað með hnífum, sleppt þeim á flísargólfinu eða notað sem öxi til að skera lömbskrokk. Ef þú vilt tísku aðstoðarmann til að þjóna þér í mörg ár skaltu sækja um það í samræmi við reglurnar. Fyrst, ekki keramikhníf minn í uppþvottavélinni. Í öðru lagi, fjarlægðu gler og kínverska skurðborðið í burtu. Í þriðja lagi, ekki reyna að skera þá bein og frosið kjöt - erfitt, en brothætt efni með þeim einfaldlega ekki hægt að takast á við. Yfirleitt ekki yfirgefa stálhnífar, að skipta þeim fullkomlega með hátækni byrjendum - láta keramik gera það sem það getur gert frábærlega: tæta grænmeti, afhýða ávöxt, skera grænmeti eða kjötflök. Keramik hnífar koma í hvítum og svörtum. Liturinn á tækjunum veltur ekki aðeins á nærveru litarefnisins heldur einnig á eiginleikum framleiðslu tækni. Myrkir hnífar eyða meiri tíma í eldavélinni, þannig að hörku þeirra og klæðast viðnám eru hærri en ljósanna. Auðvitað kosta þau aðeins meira: ef svartur hníf með lengd um 30 cm (blað -17,5 cm) kostar 3300 rúblur, þá mun sama stærð hvítra sirkonsteina kosta 2900 rúblur.