Í fyrsta lagi er súkkulaði mjög mikið kaloría, sem inniheldur um það bil 500-600 hitaeiningar á 100 ggr. Ein súkkulaðibar inniheldur um 50% kolvetni (sykur, sterkju osfrv.) Og um 30% jurtafitu. Að borða súkkulaði í miklu magni rúmar drauminn okkar um fallega mynd. Þó að uppsprettur hitaeininga í súkkulaði eru mjólk og glúkósa, sem auðvelt er að melta niður og fljótt sundurbrotið af líkamanum, en í miklu magni eru þau einnig auðveldlega afhent sem fita. The caloric er hvítur súkkulaði, sem inniheldur ekki kakóduft.
Í öðru lagi inniheldur samsetning stórs súkkulaðis efni eins og koffein og teóbómín, sem hafa örvandi áhrif á hjarta- og æðakerfið. Koffein hjálpar til við að auka púls, auka blóðþrýsting. Því má ekki misnota súkkulaði að kvöldi, eins og nokkrir súlur af súkkulaði fyrir innihald koffíns jafnt einum bolla af kaffi. Þetta á sérstaklega við um "bitur" súkkulaði. Fólk sem þjáist af svefnleysi neitar almennt að borða dökkt súkkulaði í hádegi. Fyrir hádegi er hægt að borða, en í litlu magni. Einnig skaltu ekki gefa börnum súkkulaði í kvöld.
Daglegt að borða meira en 400 grömm af súkkulaði, vegna innihalds teobrómíns í því, getur valdið fíkn á fíkniefni. Einnig í súkkulaði eru efni sem eru nálægt marijúana í aðgerð þeirra, til þess að ná fram áhrifum þessa af aðgerðinni á marijúana, þarftu að borða 55 súkkulaði bars daglega.
Í þriðja lagi er notkun mikið magn af súkkulaði, sem og notkun annarra sælgæma, skaðleg fyrir tennurnar. Sykur sem er í súkkulaði veldur caries. Þó súkkulaði sælgæti eru minna skaðleg en karamellu og í samsetningu kakóbaunum samkvæmt sumum vísindamönnum eru sýklalyf sem geta hindrað tannáta, en í súkkulaðisframleiðslu fjarlægja skelið af kakóbaunum, sem er ríkur í sýklalyfjum.
Í fjórða lagi , að borða mikið af súkkulaði getur leitt til unglingabólur. True, í flestum tilfellum, virðist útlit unglingabólga vegna óþols líkama íhluta sem gera upp súkkulaði. Ofnæmisviðbrögð geta valdið kakó, sérstaklega hjá ungum börnum. Þess vegna er ekki mælt með að gefa súkkulaði til barna undir tveggja ára aldri.
Samsetning súkkulaðis inniheldur efni tannins. Tannín er efni sem þrengir æðum, sem getur valdið höfuðverk. Þetta er önnur ástæða fyrir því að þú ættir ekki að misnota súkkulaði. Annar tannín stjórnar verkum þörmum, fjarlægir eiturefni úr líkamanum. Því að borða stór súkkulaði getur leitt til uppköst í maga.
Súkkulaði, sérstaklega mjólk inniheldur mikið kalsíum. Af þessum sökum er nauðsynlegt að útiloka frá súkkulaði mataræði til fólks sem hefur steina í þvagfærum.
Almennt er súkkulaði, sérstaklega bitur dökkt súkkulaði, í litlu magni mjög gagnlegt. Samsetning kakóbaunir inniheldur pólýfenól, sem vernda hjarta- og æðakerfið frá áhrifum fitu og kólesteróls. Einnig polyphenols gegn þróun krabbameinssjúkdóma, stuðla að vernd gegn heilablóðfalli, hjartaáfalli. Súkkulaði inniheldur slík steinefni sem magnesíum og kalíum sem nauðsynleg eru til að virka vöðva- og taugakerfisins. Bitter súkkulaði inniheldur einnig lítið magn af járni. Þess vegna er mælt með því að lítið magn sé notað til fólks sem stundar íþróttir, súkkulaði gefur þeim orku án þess að hindra meltingu. Enn og aftur get ég talað um notagildi súkkulaði aðeins þegar það er notað í litlu magni!
Þegar þú kaupir súkkulaði skaltu fylgjast með merkimiðanum, sem ætti að gefa til kynna þriggja meginþætti - kakómassa, kakóduft, kakósmjör. Að sjálfsögðu eru, auk þessara þriggja innihaldsefna, sykur innifalinn í súkkulaðinu, lesitín, fleyti, bragði osfrv. En ef önnur fita og olía eru skráð í viðbót við aðal innihaldsefnin er súkkulaði ekki raunveruleg, sem mun ekki vera nein notkun. Þú ættir einnig að fylgjast með dagsetningu súkkulaðis, nota aðeins ferskt súkkulaði. Hvítt lag á súkkulaðiborði er ekki alltaf vísbending um að súkkulaðið hafi versnað. Flest veggskjöldur kemur fram vegna þess að þegar hitastigið eykst fer kakósmjör upp á yfirborðið. Það er æskilegt að geyma súkkulaði við stofuhita, forðast mjög hátt eða lágt hitastig, geyma ekki súkkulaði í kæli eða í hitanum.