Annað fæðing, eða öllu heldur upprisan af vínum, varð samtímis við fæðingu kristinnar. Þess vegna var ræktun vínberna og framleiðslu þessarar drykkju um allan heim fullkomlega flutt í hendur þjóna Guðs - munkarnar. Að auki fékk vínið stöðu liturgical drykkju. Hámark dýrðar alls konar vína í Evrópu kom á 15. og 12. öld, þegar vín var talin vera nánast sú eina drykkurinn sem gæti svalað þorsta þinn.
Lækkun vinsælda "drykkjar guðanna" var vegna útlits slíkra drykkja eins og: kaffi, te, kakó. Nánast á sama tíma, bjór birtist, verulega ýta vín meðal áfengra drykkja. Þetta tímabil kom í lok XII öld, þá var hefðin að víngerð á barmi fullkominnar eyðileggingar. Á sama tíma voru skipin fyrir víngeymsluskilyrði breytt: leirpottar og tréfatnaður voru skipt út fyrir glerflöskur með trétoppum. Eins og það kom í ljós var þetta nýsköpun ekki aðeins ódýrari og sterkari heldur varðveitt bragðið og vöndin af ýmsum vínum.
Í dag tekur vín ekki svona leiðandi stöðu meðal áfengra drykkja og er talið meira af "konu" drykk. Þrátt fyrir að margir fulltrúar sterkari kynlífsins muni ekki neita að meðhöndla sig með glasi af ilmandi vín sem brennifórn.
Franska vín hefur náð vinsældum um allan heim. A ilmandi heimur, franska vín leyfi ekki connoisseurs þessa drykk áhugalaus. Leiðtogi winemakers þessa rómverska lands er liðið frá kynslóð til kynslóðar og margir uppskriftir eru geymdar í ströngustu leynd. Vínber vaxið í Frakklandi eru talin mest hæfileikarík og bragðgóður. Allar franskir vín eru flokkaðar eftir landfræðilegum stað: Bordeaux, Burgundy, Alsace, Loire, Beaujolais, Savoy, Provence, Champagne, Rhone og önnur héruð - framleiða sína eigin vín.
Vinsælasta, auðvitað, er vín héraðsins Bordeaux. Þetta er að hluta til vegna þess að það er stærsta svæði víngarða ræktunar, og vegna þess að það er hér sem virtustu og Elite vínin eru framleidd. Tveir þriðju hlutar allra Bordeaux vín eru rauð og allir eru gerðar úr mismunandi vínberafbrigðum: Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Fran o.fl. Rauðvín Bordeaux hafa mjúkan bragð og ríkur ávaxtavönd sem hægt er að opna með hverju sopa. Hvítvín Bordeaux, sem flest eru mjög ódýr, fullkomlega hressandi og gefa létt náttúrulyf af hvítum vínberjum.
Á öðru sæti eftir Bordeaux er hægt að setja vín í Rhone Valley. Rauðvín, framleidd hér aðallega af fjölbreytni Syrah, eru með óvenju sterk og fjölhæfur smekkur, þar á meðal eru margir sterkir afbrigði af vínum. Nýlega, einn af markaðsfyrirtækjum benti á vínið "Côte du Rhône", sem helsta rauðvín í Frakklandi. Hvítvín eru einnig framleidd á þessu sviði en í samanburði við rauðu er hlutdeild þeirra óveruleg.
En Burgundy er jafn fræg fyrir bæði rauð og hvítt franska vín. Nánast allar tegundir hvítvína eru gerðir í tunna og einkennandi eikabragð og ilm. Verðbilið af þessum vínum er mjög stórt, allt frá 10 dollurum og nær nokkur hundruð dollara á flösku. Rauð Burgundy vín eru mjög fjölbreytt, meðal þeirra er hægt að finna og létt með viðkvæma ávöxtum vönd og sterk með lyktinni í skóginum.
Beaujolais héraði framleiðir vín frá Gamé vínberjum sem hluti af Burgundy. Einstök eiginleika Gama fjölbreytni leyfa þessum vínum að vera einföld, létt og ennþá djúpt smekk og ríkur bragð. Beaujolais vín eru mjög ódýr og tilheyra flokki miðlungsvína.
Vín framleidd í Alsace bera oft sama nafn með gráðu af vínberjum sem þau eru gerð úr. Margar af þessum vínum eru ilmandi, gerðar úr mjög sjaldgæfum afbrigðum af vínberjum, og halda ríkuðum ávaxtaríkt bragð og viðkvæma fjörugur karakter.
Alveg frægur eru vínin frá Loire Valley, úr múskatruðu, meðal þeirra: "Melón", "Muscadet", "Vouvray". Þessir vín eru seldar á óvenjulega lágu verði, vegna þess að þeir hafa blíður hrifinn bragð og einstakt ilm.
Elsta víngarðurinn í Frakklandi er Provence, það er frægur fyrir bleikt vín. Margir af þessum vínum eru léttar, blíður, sem minnir á unga stúlku, enn órauninn blóma. Viðkvæma bragðið af þessum drykk er aðeins hægt að skynja af sannum kennurum. Einnig hér framleiða rautt og hvítt vín.
Í suðurhluta Frakklands er Languedoc-Roussillon, þar sem í stórum bindi eru framleiddar svokölluðu "dreifbýli" vín, aðgreindar með litlum tilkostnaði. En þrátt fyrir ódýrið, flytja þessi vín anda og hefðir Frakklands. Flestar vínin sem framleidd eru hér eru þurr.
Heimsfræga Champagne er frægur fyrir freyðivín. Þessir vín eru fjölbreyttar og endalaust fallegar, í þeim eins og allar tónum litum og ilm eru safnað. A ilmandi heimur, viðkvæmt, blíður, en á sama tíma viðvarandi bragð - það er bragðið af fríi og skemmtun.
Þrátt fyrir að undanfarin ár hafa franska víngar að berjast gegn vaxandi samkeppni á vínum frá Búlgaríu, Ástralíu og Ítalíu, þá eru þessar vín heimurinn staðall fyrir framleiðslu á guðdrykkjum. Glitrandi, ilmandi, glitrandi með skrýtnum tónum í vínglösum og glösum, franska víni, heimur víns frá Frakklandi, hrærið leyndarmál tilfinningar inni í okkur, er ólíklegt að vera alveg gleymt.