- Gulrót - 1 stykki
- Laukur - 2 stykki
- Sellerí - 50 grömm
- Bouillon - 50 Milliliters
- Mjöl - 40 grömm
- Smjör - 10 grömm
- Salt, pipar - - Til að smakka
Eiginleikar og uppruni: Mjög oft teljast þeir espanol að vera dæmigerður fat af spænskum matargerð, en þetta er ekki raunin. Nafnið sósu þýtt úr frönsku þýðir "spænsku" en það var fyrst gert í Frakklandi. Ispagnol sósa vísar til fjóra aðal sósur franska matargerð, ásamt velulet, hollensku sósu og béchamel sósu. Uppskriftin að elda Hispanola sósu var opnuð á 19. öld af franska kokkum Marie-Antoine Carem og Auguste Escoffier. Notkun: Espanola sósa er notuð við undirbúning kjötréttis, sérstaklega svínakjöt, lamb og nautakjöt. Það passar vel með beikon, skinku, grilluðum kjöti og shish kebabs. Uppskriftin: Til að undirbúa goateusósu heima er hakkað grænmeti steikt í olíu og hveiti, bætt sterku kjöti seyði við massa sem er til staðar og eldað yfir lágan hita þar til blandan verður brún og þykkur. Ábendingar Chef: Bætir verulega bragðið af ítalska fatinu "ravioli", ef þú þjónar því með sósu espanol. Geymið sósu best í kæli í lokuðu íláti.
Þjónanir: 2