Sorrel: bestu uppskriftirnar með mynd, uppskeru fyrir veturinn

Sorrel er raunverulegt geymahús af alls kyns vítamínum, lífrænum sýrum og steinefnum. Þetta á sérstaklega við um vorið, þegar líkaminn þarf að endurnýta vítamín "áskilur". Um ávinninginn af sorrel vissi jafnvel í fornu Rússlandi, svo í gamla rússneska matargerðinni er hægt að finna ýmsa rétti úr grænu laufum þessa ævarandi plöntu. Í hvaða rétti er sorrel? Uppskriftir fyrir diskar geta verið skráð í langan tíma, þar sem það er ekki aðeins gagnlegt heldur einnig sannarlega alhliða innihaldsefni. Í þessari grein höfum við undirbúið þér betri úrval af uppskriftir með myndum af sorrel.

Þannig er hægt að útbúa ferskt lauf af sorrel: grænt hvítkálssúpa með eggi, okroshka, súpu, grænmetis salati, baka, potti, charlotte og mörgum öðrum ótrúlega bragðgóður og heilbrigðum réttum. Að auki er hægt að elda saltinn í framtíðinni fyrir veturinn - marinate í krukku, þorna í ofninum eða frysta í frystinum.

Fresh sorrel - uppskriftir með mynd

Diskar úr sorrel hafa hressandi smekk, með skemmtilega "sourness". Vegna mikillar styrkleika malíns og oxalsýru framleiða þessi lauf framúrskarandi súpur og súpur sem halda bragði sínum í nokkra daga. Einstakt eiginleiki sorrel er kaupin á sætum bragði eftir hitameðferð. Þess vegna eru laufir álversins dýrindis fylla fyrir pies og jafnvel bragðgóður og heilbrigt drykki.

Grænn borsch með sorrel og egg - klassískt uppskrift með snúningsbundnum myndum

Með tilkomu vorins vaknar náttúran og gleður augað með ungu plöntum og fyrstu blómunum. Á þessum tíma viltu sérstaklega njóta ferskra fersktra bragða og ilmur. Grænn borsch með sorrel og egg er ein af uppáhalds vorréttum sem fjölbreyttar fjölbreyttar vetrarvalmyndina úr niðursoðnum vörum. Þessi uppskrift mun krefjast sett af einföldum og hagkvæmum hráefnum. En niðurstaðan mun bera allar væntingar! Vörur fyrir græna borsch:

svínakjöt með bein - 700 gr.
gulrætur og laukur - 1 stórt stykki
kartöflur - 5 stk.
egg - 3 stk.
Smjör - 3 msk. l.
sorrel - 1 stór búnt
grænu (fjaðrir af grænum laukum, dilli, steinselju) - á 3 - 4 útibúum
sýrður rjómi - eftir smekk
edik 9% - 2 msk.
salt - eftir smekk
svartur pipar (baunir) - 3 - 4 stk.
svartur pipar og ilmandi (jörð) - eftir smekk
laufblöð - 2 - 3 stk.
eimað vatn - 3 lítrar

Skref fyrir skref uppskrift:

Við byrjum með matreiðslu seyði - skolið svínakjötið í rennandi vatni og setjið það í pott með 4 til 5 lítra afkastagetu.
Þá þarf að hella kjöti með hreinu vatni (3 lítrar) og setja á sterkan eld. Eftir að sjóða með hjálp hávaða fjarlægðu grá-hvíta froðu.
Nú er eldurinn á eldavélinni hægt að minnka örlítið, bæta við svörtum piparænum og lárviðarlaufi á pönnu. Við kápa ílátið með loki og bíða þar til kjötið er tilbúið - um 1,5 - 2 klst.
Þó að seyði sé soðið, er nauðsynlegt að setja kjúklingaegg í lítilli íláti, hella vatni og setja á miðlungs eld. Ekki gleyma að bæta við 2 matskeiðar. edik og 1 msk. salt. Eftir 10 - 12 mínútur verða harða soðin egg tilbúin.
Hakkað egg hella köldu rennandi vatni og kaldur. Hreinsaðu síðan skeluna og myldu teningarnar (1 - 1,5 cm) eða einfaldlega skera í 4 hlutum. Skerið eggin á meðan hún liggur á diskinum.
Nú ætlum við að undirbúa kartöflur, gulrætur og lauk - grænmeti þarf að hreinsa og þvo. Kartöflur eru skorin í teningur (þvermál 2 - 3 cm), sett í djúp ílát og fyllt með köldu vatni. Þetta mun "vista" rótargrindina úr myrkvun.
Skerið lauk í teningur - 1 cm í þvermál. Flyttu innihaldsefninu í sérstakan skál.
Hrár gulrætur nudda á grind eða skera strá og einnig sett í skál.
Undir uppskriftinni, sorrel fyrir elda er nauðsynlegt að undirbúa - til að skera úr stilkar og höggva hálmi. Grænn laukur, steinselja og dill fínt hakkað og blandað í einum skál.
Við fjarlægjum kjötið úr fullbúnu seyði og setti það í djúp ílát. Skurðar kartöflur eru settar í potti með seyði og sett á miðlungs hita. Eftir kælingu skal skera kjötið í stykki (2 - 4 cm), bæta við pönnu og elda í 10 - 15 mínútur.
Við matreiðslu kartöflanna skaltu halda áfram að undirbúa fyllingu. Frying pönnu skal setja á miðlungs hita og bæta við 3 - 4 matskeiðar. smjör. Þá setjum við hakkað lauk í pönnu, sem er steikt þar til gullskorpu myndast. Nú þarftu að bæta við rifnum gulrótum og setja grænmetið saman. Þegar gulróturinn verður mjúkur er innihald pöðurnar bætt við pönnuna - að kjöt og kartöflum. Haltu áfram að elda í fimm mínútur.
Það er enn að setja í pottinn grænn, bæta við salti og pipar, lauflaufinu og eldið í nokkrar mínútur. Að lokum bætum við við eldaða og hakkaða egg og eftir 2-3 mínútur fjarlægið grillið úr eldinum. Ljúffengur ljúffengur og arómatísk græn borsch með sorrel og egg er tilbúinn! Ef við á, bæta við sýrðum rjóma eða heimabakað majónesi við hverja þjónustu og stökkva á ferskum ferskum jurtum ofan frá. Þú getur byrjað að smakka þetta stykki af matreiðslu list.

Kartafla salat með sorrel - Upprunalega uppskrift með mynd

Til að undirbúa þetta fat þarf að sjóða nokkrar kartöflur (þú getur verið ungur) og skera þær í 4 hlutum. Á stóru diski láðu sorrelinn, skera í ræmur og hakkað jurtum. Setjið hakkað kartöflur og létt saltað agúrka (2 stykki), einnig skorið í sundur. Pre-cooked quail egg skera og send til salat. Blandið tilbúinn fat og árstíð með jurtaolíu.

Kissel frá sorrel - dýrindis uppskrift með mynd

Slík drykkur er ekki aðeins ótrúlega bragðgóður heldur einnig mjög gagnlegt. Við þurfum:

sorrel (250-300 gr.)
vatn (0,5 lítrar)
sterkja (1 matskeið)
sykur eftir smekk

Skolið sorrel ætti að þurrka, skera og setja í pott. Fylltu með vatni og látið gufa í um 5 mínútur á litlu eldi. Þá þarftu að þurrka massann í gegnum sigti eða svipa með blender, bæta 0,5 lítra af vatni og látið sjóða. Bæta við sykri. Sterkju, þynnt í köldu vatni, þú þarft að hella í oxalic seyði. Lokið kissel vinstri til að kólna og hægt er að flöskur.

Hakkað sorrel - bestu uppskriftirnar með mynd

Til að undirbúa bragðgóður og heilbrigð diskar er ekki aðeins ferskt, heldur einnig niðursoðinn sorrel fullkominn. Slík vara mun fullkomlega varðveita alla einstaka smekk eiginleika þess. Það eru margar uppskriftir - við munum íhuga áhugaverðasta af þeim.

Sorrel, niðursoðinn í dósum

Listi yfir innihaldsefni (byggt á 0,5 lítra dós):

sorrel - 400 gr.
vatn - 500 ml
salt - 1 msk.

Leyfi af sorrel skal skola vandlega með rennandi vatni og liggja í bleyti í 20 mínútur. Þá skera stafina og skera blöðin í ræmur. Bætið saltinu og blandað skurðmassann. Í ílátinu, hella vatni og látið sjóða. Þriðjungur skurðarins er settur í sjóðandi vatni og eldað í 3 - 4 mínútur. Með hjálp hávaða, taka við leyfi úr pönnu og flytja þær í krukkuna (sæfðu fyrirfram). Við sendum næsta hluta vörunnar í sjóðandi vatn, sem eftir nokkrar mínútur er einnig sett í krukkuna. Við rúlla upp sorrelinn og vefja hana í heitum, þykkum teppi. Eftir fullan kælingu skaltu setja bankana á köldum stað. Frá innihaldi einn dós í vetur getur þú búið til þriggja lítra pott af borsch. Bon appetit!

Marineruð sorrel

Hreinsið sorrelið og skolið það af og látið það renna. Skerið síðan í ræmur, setjið í koparbakkann og eldið í eldinn þar til mjúkur - án vatns. Eftir kælingu eru laxar hlaðið í tréfötu (úr eik) og hellt með bráðnuðu fitu. Í staðinn fyrir fitu getur þú notað ghee. Áður en þú eldar fatið, sorrel fínt hakkað eða þurrkað í gegnum sigti. Þetta er góður grundvöllur fyrir súpu eða sósu.

Hvernig á að salt sorrel fyrir veturinn - vídeó uppskrift

Þessi uppskrift þarf ekki vatn, en aðeins skrældar sorrel lauf og salt (steinn). Svo þegar elda borscht súpa eða salt það er ekki nauðsynlegt, vegna þess að vöran inniheldur nú þegar nóg salt. Nú vitum við hvernig á að undirbúa sorrel - uppskriftirnar eru mjög einfaldar og gagnlegar. Og ef þú vilt geturðu "sveiflast" á flóknari rétti sem mun skemma ættingja þína og gesti með stórkostlegu og viðkvæma smekk þínum.