Hlutfallslega þróuð ættkvísl úr kvoðu kaffibæranna, framleidd vín (kawah) - sem þýðir eitruð drekka. Frá þessum tímum hefur nútíma nafnið "kaffi" komið fram.
Kaffi sem grunur leikur á.
Varðandi skoðanir kaffi var ávallt öðruvísi. Til dæmis, í Austurlandi var það notað sem lækning fyrir dropsy, gigt, skurbjúg og augnsjúkdómum. Í Mekka var það bannað að drekka þennan drykk og vísa til "útbreiðslu gamans meðal íbúanna." Viðhorf arabísku fólksins gagnvart kaffi byrjaði að endurspeglast í persneska ævintýrum. Eitt af þessum sögum segir að þegar spámaðurinn Mohammed drakk fyrsta kaffibolla í lífi sínu, hafði hann strax tilfinningu að hann gæti náð 50 konum og sigrað 40 riddara.
Á 17. öld í Englandi var kaffi talin alhliða lækningatæki. Einn bróðirna gerði jafnvel lækningalíf úr kaffi úr jörðu og bráðnuðu smjöri. Þessi drekar lækna að minnsta kosti heilablóðfall og þarmasjúkdóma. Í Frakklandi árið 1685 gerði Dr. Phillip Sylvester Dufault fyrsta vísindarannsóknina á kaffi, síðar var sýnt að sumt fólk gæti drukkið kaffi og sumir eru stranglega bannaðar.
Ágreiningur um kosti og hættur af kaffi með tímanum var ekki rólegur, bæði trúarleg og vísindaleg. Kristnir menn og múslimar trúa því að kaffi sé edrú drykkur og það getur skipt í áfengi. Sectarians, hins vegar talið kaffi að vera "refsing Guðs."
Helstu þættir smekk.
Kaffakornin í hráformi innihalda um það bil 2000 efni - þetta eru prótein, vatn, steinefni, fita. Í bræðsluferli missa kornin mest af vatni (frá 11% til 3%). Efnasamsetningin er einnig mismunandi eftir því hversu lengi steikt er.
Í tilbúnum formi eru kaffibaunir 25% frúktósa, súkrósa, galaktósa.13% af fitu sem yfirleitt liggja í kaffiflöskunum og 8% af lífrænum sýrum.
Verkun koffein.
Koffein er sérkennilegt til að valda spennu, sem kemur smám saman og varir um 3 klukkustundir. Koffein safnast ekki upp í líkamanum og skilst út nokkrum klukkustundum eftir inntöku. Mjög stór skammtur af koffíni er 10 bolla af sterku kaffi, sem getur leitt til eiturverkana. Mikilvægur skammtur fyrir mannlegt líf er 10 g af koffein, sem jafngildir 100 bolla af sterku kaffi.
Notkun kaffi.
1. Bætir verk hjartans og umbrot.
2. Frábær áhrif á lungnastarfsemi.
3. Virkir blóðflæði.
4. Inniheldur rétt magn af steinefnum og PP vítamíni.
5. Hjálpar örva nýrun.
6. Hjálpar að stöðva blóð þegar skorið er.
7. hefur áhrif á lágþrýsting.
8. Eykur verulega þol líkamans.
9. Bætir skapið.
10. Hjálpar til við að lækna kvef á upphafsstigum.
11. Bætir getu til að einbeita sér.