Ostur tunga

Tungan skal vandlega hreinsuð með salti og hníf, sett í pönnu, hellt með vatni og afhent. Innihaldsefni:

• Beef tunga - 1 stykki
• Gulrót - 1 stykki
• Bow - 1 stykki
• Kirsuberómatar - 400 grömm
• Ostur - 150 Gram
• Sýrður rjómi - 4 Art. skeiðar
• Hvítlaukur - 1 tönn
• Salt, pipar - - Til að smakka

Leiðbeiningar

Tungan skal hreinsa vandlega með salti og hníf, setja í pott, fyllt með vatni og setja á sterkan eld. Vatn holræsi og hella nýtt, draga úr eld til miðlungs. Eftir að vatnið setur aftur, bæta lauk og gulrætur. Elda í að minnsta kosti 3 klukkustundir á lágum hita. Eftir að tungan er soðin, setjið hana í krukku af köldu vatni, haltu því í nokkrar mínútur og fjarlægðu síðan húðina úr henni. Skerið tunguna í hluta. Setjið tunguna á bakplötunni, salti. Leggðu síðan laukalagið á kjötið. Efst með tómötum. Setjið lag af sýrðu rjóma blöndu ofan á. Diskurinn skal sendur í 190 gráður ofni í 30 mínútur.

Boranir: 5-7