Nútíma markaðurinn býður upp á mikið af kaffibúnaði (espresso), þannig að þú munt hafa nóg að velja úr. Það er bara til að finna út hvað ég á að leita og hvernig á að velja espressó kaffivél fyrir húsið.
Í espressó kaffivélinni er kaffi tilbúinn úr bönnuðum jörðu sem verða fyrir miklum gufuþrýstingi. Það er drykkur sem er tilbúinn á þennan hátt og kallast "espressó". Annað nafn - "carob" - þessi kaffistofur hafa fengið vegna sérkennara hönnunar þeirra: sía möskva eða poki fyrir kaffi úr jörðu í stað kaffibúnaðar með plast- eða málmhornum.
Þegar þú undirbúir kaffi í kaffivél, er það fyrst og fremst nauðsynlegt að fylla ketillinn með vatni og hornið - með kaffi í jörðu, á sama tíma þarf að klára innihald hornsins rétt. Með öllum öðrum mun kaffibúnaðurinn stjórna sig: undir miklum þrýstingi fer gufa í gegnum kaffihúfuna og síðan er lokið drykknum í bolli, sem æskilegt er að hita.
Þar sem kaffi er gert undir miklum þrýstingi er hægt að draga úr hámarki gagnlegra efna og efnisþátta sem ákvarða bragðið af drykknum úr kaffiefni. Og jafnvel hár vatnsþrýstingur leyfir útdrátt allt að 25% af svokölluðu kaffiefni - og með venjulegu matargerð er þessi tala 15-18%, þannig að neysla kaffibauna getur minnkað um næstum þriðjung. Carob kaffihúsum er einnig vel þegið af mörgum notendum vegna þess að þeir gera það kleift að búa til krem á yfirborði tilbúinnar drykkjarins - arómatísk froða.
Svo er vinnan á kaffibúnaðinum byggð á miklum gufuþrýstingi. Þess vegna ætti val á tækinu að byrja með þessari færibreytu.
Einfaldasta eða "yngri" líkanin af espressó kaffibúnaði getur þróað þrýsting allt að 4 bar. Þessi búnaður er hituð í lokuðum skipi og þegar þrýstimörk er náð opnast lokinn og gufan fer í gegnum kaffipúðann. Steam á sama tíma er of heitt, og þetta eyðileggur að hluta ilm drykksins. Það er svo tækni og plús: ofþenslu gufa gerir þér kleift að vinna meira koffein og gera drykkinn meira uppbyggjandi. Fyrir kaffibúnað sem veitir þrýsting á 3,5 börum er krafturinn yfirleitt ekki meiri en 1000 W, en að kaffibollur tekur um tvær mínútur.
Hljóðfæri í hærri flokki geta þróað þrýsting allt að 15 bar - þetta veitir innbyggðan rafdæla sem er búin með fuser, hitað vatnið í um 84-95 gráður. Þessi hönnun ýtir bókstaflega vatni undir þrýstingi gegnum agnir kaffi í jörðinni á síunni, en flestir virku kaffihlutarnir eru teknir frá þeim. Afl tækjanna með þrýstingi 15 bar er á bilinu 1000-1700 W. Til að gera bolla af kaffi í þessum kaffibúnaði þarf um það bil hálfa mínútu.
Mikilvægur breytur er tegund efnisins sem hornið er gert úr: málmi eða plasti. Val á málminu, því að í málmhorninu er kaffið hlýnun betra, sem þýðir að drykkurinn mun einnig verða meira mettuð og þykkur.
Kaffiframleiðendur með plasthorn gefa meira vatni kaffi, þar sem súr smekkurinn á smekknum er greinilega merktur.
Hugsaðu um hvernig á að velja espressó kaffivél fyrir heimili þitt, gaum að stærð vatnsgeymisins. Kaffimiðlarar, sem þróa þrýsting í allt að 4 bar, hafa venjulega lítið - 200-600 ml - vatnsgeymir. En í kaffibúnaðinum með þrýstingi 15 bar getur þú hellt upp í eitt og hálft lítra af vatni, en einu sinni til að elda meira en tvo bolla af drykknum mun samt ekki virka.
Ef þú vilt "kaffi", skoðaðu hvernig virkni þessarar tegundar kaffi er hrint í framkvæmd í kaffivélinni. Eftir allt saman, "kaffi" - í raun sama "espresso", aðeins þakið froðu úr mjólk. Til að berja mjólk eru kaffibúnaður með ýmsum búnaði og viðhengjum. Í þessu tilfelli, kerfið sem elda "kaffi", það er að þeytast mjólk til að fá froðu, getur verið vélræn og sjálfvirk.
The "caper" af vélrænni gerð virkar svona: rör með stút er lækkað í glas með mjólk, gufa er þvinguð í gegnum það, þar sem froðu myndast. En að elda mjög hár froðu úr mjólk - "eins og í kaffihúsi" - er ekki svo auðvelt. Þetta krefst nánast faglegrar færni og auk þess mjólkur með mikið fituefni - meira en 3,5% - eða jafnvel krem (11% fituinnihald).
Það er miklu auðveldara að búa til mjólkurfreyða með sjálfvirkri "kaffi": þú þarft bara að hella mjólkinni í sérstakan hönnuð tank, kveikja á "kaffi" ham og - voila! - froðu sjálft rennur út í bolla. Kaffivél með sjálfvirkri "kaffi" er stundum einnig útbúinn með því að stilla þéttleika mjólkurfreyða.
Annar mikilvægur þáttur espressó kaffivél er hæfni til að nota fyrirfram pakkað kaffi í belg. Þessi "valkostur" einfaldar einfaldlega undirbúning "espressó" heima og veitir mjög hágæða drykkinn.
Chalds - Hlutar af þjappaðri brenndu jörðu kaffi á hvern brauði (7 g), pakkað í umbúðir í einnota verksmiðju - sett á milli tveggja laga síupappírs. Tæknin við framleiðslu skammta kaffi - ESE - er heimsfrægur og viðurkenndur og kaffihúsum kallast ESE-samhæft.
Vafalaust kostur þeirra er einfaldleiki að undirbúa drykkinn og þrífa tækið. Það er líka mínus: þessi viðbótarþáttur eykur verulega verð kaffibúnaðarins.
Þegar þú velur kaffibúnaðarmenn skaltu fylgjast með aukaverkunum
- Ljós vísbendingar um vinnsluferlið, sem og vatnsborð og kaffihitastig.
- Sjálfvirk lokun við ofhitnun ásamt sérstökum lokar fyrir gufu: Þessi tæki draga úr hættu á bruna og auka líf kaffibúnaðarins.
- Tvær dælur , leyfa þér að elda bæði "kaffi" og "espressó".
- A færanlegur drop tankur mun tryggja auðvelt aðgát á Carob.
- "Start-stop" hnappur - leyfir þér að hætta að elda kaffi ef þörf krefur.
- Tvöfaldur stútur gerir þér kleift að skammta kaffi í tvo bolla samtímis.
- Aðgerðir á að hita mjólkina og halda kaffihúsinu heitu veita meiri þægindi þegar þú notar drykkinn.