Dasha Malakhova, sem hefur verið rætt um dagbókina í tvö ár, sagði okkur frá fjölskyldu sinni.
Í dag tekur hún þátt í öðrum verkefnum sem hún spilar í leikhúsinu, vekur son sinn Matyasha, gerir hús og fjölskyldu en matreiðsluþema í lífi hennar vex og dreifist: sérhæft vefsvæði hefur bara birst, bókin "Matreiðsla Dagbók" (og á leiðinni tvö), eldunarskóli barnanna er að safna skriðþunga ... Dasha, er þessi ást að elda "meðfæddan sjúkdóm" eða vel þjálfaðan kunnáttu? Jæja, til eigin eiginleika er erfitt að lýsa því að ég hef verið að undirbúa frá átta árum. Ég endurtaki alltaf: Ég er búinn frá barnæsku og allt sem gerist hjá mér fer þaðan. Fjölskyldan okkar hefur stíl af góðum mat. "Black pipar að veiða - það er bara slæmt bragð!" - þetta heyrði ég frá móður minni. Bæði hún og ömmur hennar soðnuðu frábærlega, alveg alveg fjallað um hátíðlega borðin. Og fyrir þá var mikilvægt að meðhöndla, vinsamlegast gestunum. Það eru fólk sem er þægilegt og skemmtilegt. Og í fjölskyldunni okkar er þessi bragð fyrir mat. Við erum bæði - og ég, og eiginmaður minn Chaba - þjóna fólki. Nú trúa margir ungir konur að elda sé lífstíll, jafnvel bytovuha ... Það veltur allt á því hvernig á að meðhöndla það. Við rugla saman ástina í mat og eldhúsum.
Í raun getur nútíma gestgjafi þjónað brauð í morgunmat, svipað heima, gott (jafnvel smá dýrari) olíu, ferskum grænum og framúrskarandi kaffi. Eins og ráðleggur Jamie Oliver, er kominn tími til að "neita" elda - til að fjarlægja allt óþarfa, allt sem gerir líf okkar erfiðara. Og konur okkar hafa ástríðufullan, óeigingjarnan löngun til að fæða. Jafnvel ég átti augnablik þegar ég fann að ég var líka að verða svona "hjúkrunar" kona ... Og nú er ég ekki þreyttur á að endurtaka: "Þegar kona kemur til manns síns í nótt, ætti hún ekki að lyktast af smákökum." Þetta er talsvert!
Það er satt, við viljum viðurkenna það eða ekki. Þess vegna tel ég að sérhver kona ætti að finna aðferðina til að losna við hnúðakjötið um kvöldið. Einhver mun, samkvæmt ráðleggingum mínu, steikja hnífapörin í ofninn (við þann hátt, Chub lagði mig til þessa leiðar), einhver - til að kaupa tilbúinn skeri á veitingastað, ef leyfið leyfir. En mikilvægt er öðruvísi: þú þarft að endurskoða viðhorf þitt við matreiðslu. Það er ekki nauðsynlegt að undirbúa fjórar tegundir af eggjakökum fyrir hvern fjölskyldumeðlim, það er ekki nauðsynlegt að gera slíka hátíð fyrir gesti til að falla niður dauður. Matreiðsla ætti að koma með gleði. Af hverju ekki? Eftir að elda, skreyta borðið - það er eðlilegt fyrir konu! Finnst þér það?
Ég er sannfærður um þetta! Þessi sköpun, og hvað er meira eðlilegt í konu en sköpun? Þessir menn hafa efni á að eyða fyrir sakir sumra markmiða og verkefni okkar er að búa til. Að auki, með því að eignast vini eitthvað ljúffengt, getur þú látið í ljós hæfileika þína og komast í sviðsljósið. Og þetta er svo nauðsynlegt fyrir konu - að hún var dáist. Hefur þú hugsað barnalistaskólann til að innræta nýtt viðhorf í eldhúsinu? Nei, í fyrstu var það eingöngu félagslegt verkefni. Hann var fæddur þegar ég fór til barnaheimili. Eftir allt saman, þegar Vitalik Kozlovsky kemur til barna syngur hann, ekki satt? Og ég hvað ég á að gera? Svo byrjaði ég að elda með þeim, til að gera smá frí úr því. Og að lokum lék verkefnið þegar ég fékk einhvern veginn heima seint á kvöldin og við dyrnar hitti ég þriggja ára Matyash. Ég er að falla dauður, ég þarf að elda kvöldmat, og þá - "Mamma, leika með mér!". Ég held að ástandið sé kunnugt mörgum mæðrum ... Auðvitað! Og þá varð það á mig. Ég segi: "Sonur, en getur þú spilað með mér?" Hér í eldhúsinu. " Og við byrjuðum að elda kvöldmat saman. Og Matyas var í fullu mæli! Ég man ekki, eins og pönnukökur eldavél. Í öllum alvarleika?
Auðvitað! Nei syusi-pusi - við eldað svo allt þetta og át. Og þetta er hvernig það ætti að vera: börn líta lítillega á, svo að elda þeirra ætti að taka alvarlega. Þá líður barnið fullur meðlimur fjölskyldunnar, hann er stoltur af þörf sinni. Það er miklu meira áhugavert fyrir hann að skipta um með móður sinni í eldhúsinu en að sitja í crouch með henni og líta á myndirnar í bókinni. Gera þú aðeins stelpur? Bæði stelpur og strákar! Ef við hjálpum að vaxa kynslóð karla sem vilja fúslega elda ástvini sína, munum við vera hamingjusöm! Með eiginmanni þínum hefur þú einnig "ætlað samfélag"? Ó, já! Og ég man: Við sitjum með Chaba í taílensku veitingastað, borða hrísgrjón núðlur með rækjum og ferskum tómötum, hann segir mér hvernig amma hans undirbýr svínakjöt með súrkáli og skyndilega - smelltu! - í mér eins og ef einhvers konar ljós er kveikt: "Þetta er það!". Veist Chaba hvernig á að elda?
Auðvitað! Hann ólst upp í litlum Transcarpathian þorpi á mjög landamærum Ungverjalands, en hann hefur frábæran stíl í mat. Hann veit ímyndunarlega hvernig á að meðhöndla! Chaba gerir ótrúlega smá samlokur - svartur brauð, sneið af Parma skinku og sneið af ferskum sætum grænum pipar. Það er yndislegt! Er mikilvægt fyrir þig að maðurinn skilji þig? Það er nei! Ég leita ekki skilning frá mönnum! Áður var ég að leita, þá varð ég mjög fyrir vonbrigðum þegar ég fann það ekki og ég áttaði mig á: þeir þurfa að finna aðra umsókn í lífi sínu. Þau eru allt öðruvísi! Og hvað búast þú við frá maka þínum? Sennilega ... Já, leikmunirnir! Það ætti að vera mér þak - að ég var ekki flutt einhversstaðar upp, við vegginn að baki - að ég fann öryggi og grundvöllinn - að ég gæti fundið jörðina undir fótum mínum. Þýðir þetta að þú heldur að það sé maðurinn sem verður að vinna sér inn peninga og sjá fyrir fjölskyldunni?
Fyrir okkur, þetta er staðbundið mál núna ... Staðreyndin er sú að vegna þess að hlutlægar ástæður eru Chaba nú að vinna minna og því hefur tekjur hans orðið minni ... Hann þolir það með erfiðleikum, en mér er þetta ekki vandamál. Ég sagði alltaf og ég segi: sá sem fær það í augnablikinu ætti að græða peninga. En í fjölskyldunni, allir ættu að ná árangri! Og peningarnir eru ekkert að gera með það. Einu sinni vinur minn sagði við mig: "Malakhov, já, þú skilur - þú munt ná árangri í einhverri viðleitni!" Og það er í raun! Velgengni þín fer eftir innri tilfinningum þínum. Öll afrek mín fyrir mig eru eins og dropar af kirsuberjum sultu: þeir falla í bolla og vatnið verður bleikur. Og hvað er enn mikilvægt fyrir gagnkvæman skilning? Þú veist, að mínu mati, í mörgum tilfellum erum við, konur, í persónulegu lífi okkar hamlað af fussiness okkar. Við skyndum okkur alltaf, við viljum eitthvað frá körlum, ýttum þeim á eitthvað ... Hversu oft grét ég næstum: Ó, ef ég sagði ekki neitt þá, eða ef ég gerði það ekki þá ... Ég man , Chaba og ég hef þegar kynnt alvarlega. Svo alvarlega að ég var átta mánaða þunguð og byrjaði að verða svolítið kvíðin, spurðu hann: "Ætlar þú að tala við föður mína?" Svo að segja, biðja höndina fyrir hann? "
Og Chaba svarar mér: "Þegar ég er tilbúinn, mun ég gera það." Ó, hversu reiður var ég! Síðan beið hann þar til ég róaði mig og sagði: "Ég er nú upptekinn með að hringja fyrir þig með skartgripamann." Svo ég skemmdir mér á óvart, sem hann lagði fyrir mig ... Og þá áttaði ég mig á: Við þurfum að geta beðið eftir konum. Bíddu þar til mennirnir eru þroskaðir til aðgerða og ekki hroka, ekki læti. Dasha, þú ert ekki aðeins matreiðslu sérfræðingur, heldur einnig leikkona. Hvernig tekst þú að finna jafnvægi á milli "hár" listarinnar í leikhúsinu og "litlum" málum í eldhúsinu? Til dæmis er erfitt fyrir mig að ímynda sér hvernig á að steikja litlu börnin að morgni og að spila Ophelia í kvöld .... Kannski mun ég koma þér á óvart, en steiktu bita Ophelia. Það er allt! Þetta lýsi ég yfirvöldum til þín sem barn í leikhúsinu, sem ólst upp á bak við tjöldin! Móðir mín, til dæmis, gæti fullkomlega sameinað allt, afhverju getur það ekki unnið fyrir mig? Kannski vegna þess að ég spilaði Desdemona á 15 árum, hef ég ekki svona sorglegt viðhorf við hlutverk mitt í leikhúsinu? Ég er dóttir foreldra minna, ráðherra leikhússins. Hvernig ... Eins og einn, til dæmis, rafvirki sem hefur allt í fjölskyldu sinni - afi, faðir, bræður - rafvirkja. Ég hef ekki það markmið að snúa eins mörgum ljósaperum og mögulegt er eða gera þeim stærsta í heiminum - það er nóg fyrir mig að "ljósaperur minn" brenna vel. Það virðist sem þú getur ekki sakað þig um ofsækni ...
Og þú tókst bara eftir því? Í fataskápnum mínum, "popp" hlutir, keypti undir skapi og dýr, frá vel þekktum hönnuðum hanga nokkuð hljóðlega við hliðina á hvort öðru. Núna saumuðu þeir mig skinn úr einhverju einstöku Baikal refur. En þessi kjóll sem ég keypti í Buenos Aires, og það er hvað varðar peningana okkar um hundrað hrinja. Aðalatriðið er að hluturinn ætti að koma með gleði. Og í lífinu á sama hátt. Hversu oft hef ég og Chabae fyrirhugað að hvíla "eins og búist var við"! Við verðum í fimm stjörnu hóteli í miðbæ Búdapest, slaka á, fara í göngutúr, í orði, allt er athafnamikið göfugt. Farið heim, við lofum hver öðrum: "Nei, að versla!" Við framhjá sanngjörninni, biðjumst ég um að hætta "í eina mínútu" og - það er allt! Um klukkustund seinna er allur bíllinn pakkaður með dósum af papriku, kryddum, minjagripum, gjöfum fyrir vini ... Chaba hlær: "Við erum gypsies!" En við erum ánægð, og hvað getur verið mikilvægara en þetta?
Hvernig tekst þú að stjórna?
Áður var ég ótrúlega óskipulögð, og aðeins maðurinn minn kenndi mér að greina frá mikilvægum og ómögulegum og ekki að trufla með óumdeilan. Og hvað er mikilvægt fyrir þig í lífinu?
Ég leitast ekki við ofhleðslu - mér finnst gaman að lifa með smekk á hverjum degi. Ég hef tilfinningu: fljótlega í lífi mínu verða breytingar. Það verður nýtt verkefni, bækur, fleiri börn ... Það eru margar áhugaverðar hlutir í lífinu, það gengur eins og það ætti að fara og ekki þjóta það.
Við elda með Dasha Malakhova, þar sem matreiðslu dagbók er rætt um Úkraínu.
Matyash og ástkæra "lituðu" ravioli okkar munu þurfa: hálft glas af gulrót og rauðrófu ferskum, pökkun frysts spínat, laxflök, laukur, hveiti, salt, pipar, dill. Við hella ferskum á skálum, í þriðja lagi dreifum við mulið spínat. Setjið hveiti á hvern og hnoðið deigið. Fylling lax er jörð í blandara ásamt lauk og dilli, salti og pipar. Rúlla út deigið, skera út hringina, leggja út hnökuna, sculpt dumplings og elda í söltu vatni. Í lokið dumplings við bætum smjöri og smá pipar.
Hvernig á að þróa stíl þinn í fötum
Þegar ég var að læra og vinna í Englandi, tók ég eftir því að þeir eru gamansamir þar og eru ekki hræddir við að vera sjálfir. Aftur frá Englandi, var ég sá fyrsti í Kiev að klæðast leggings, lituðum sneakers, alls konar flottum hatta-hanska-hanska. Og stilla stefna!
Hvernig á að elda með ánægju fyrir Dasha
Finndu tvær eða þrjár uppáhalds diskar og náðu þeim fullkomlega. Og þá ... bara með ímyndunaraflið - í hvert sinn að gera breytingar. Það mun snúa út bæði fjölbreytt og óþrjótandi.
Hvernig á að vera grannur
Það mikilvægasta er tilfinning um huggun í eigin líkama. Ég var ýtt til að léttast af því að ég varð einhvern veginn þungur, það voru vandamál með meltingu. Við með mataræði hafa þróað forritið "byrjun efnaskipta": grænmeti í forgang, það er lítið trefjar, það er lítið kolvetni. Niðurstaða: eftir 2 mánuði - mínus 7 kg! En tryggingin fyrir sátt er kerfi heilbrigðrar næringar.