Í daglegu lífi, á matartöflunni, eru oft nokkrir bollar og plötur sem ekki falla saman við hvert annað í lit og stærð. En þegar gestir koma til okkar, vil ég fá fjölskylduþjónustu frá bakkanum, þar sem allir hlutir eru í sömu stíl. Og þá breytist venjulegur máltíð í fallega athöfn.
Saga um að þjóna hátíðabakanum frá fornöld til daga okkar hefst um 2000 árum síðan. Það var í upphafi nútímans að kínverska fundið upp postulíni. Þeir líkaði mjög við að borða matreiðslu ánægju, þjónað á hálfgagnsærum hvítum diskum, skreytt með goðafræðilegum eða daglegu sjónarmiðum. Og meðan sipping te frá glæsilegum brothættum bolla. Í langan tíma héldu þeir vandlega frá nágrönnum galdur leyndardómur Kína. Í fornu Egyptalandi og Mesópótamíu kom einnig hugmyndin um að gera keramikafurðir þakið gljáa. En þeir líklega minna á nútíma guðfræði. Til að framleiða það var sama efni notað til framleiðslu á postulíni og svipaðri tækni. Munurinn var aðeins í hlutdeild íhluta.
Í Evrópu, Austur leyndarmál í langan tíma enginn áhuga sérstaklega. Diskarnir voru gerðar úr leir, timbur, málmi. Á miðöldum, sameiginlegt fólk deildi sameiginlegum skálar, sem allir fjölskyldan átu á. Stundum var skipti á plötum - jafnvel ríkir - stórir sneiðar af brauði. Þeir setja venjulega þykkan mat og stykki af kjöti. En í endurreisninni í sterkum húsum var það sífellt mögulegt að sjá einstaka plötur á borðum. Mikið þróað og framleiðslu á mjög listrænum keramikum. Sérstaklega reyndi Ítalir, innblásin af verkum Moorish herrum, sem fjallaði keramik vörur með tini gljáa.
Og á 17. og 18. öldinni, þökk sé uppgötvun nýrra sjóleiða, sýndu framandi drykki í Evrópu: te, kaffi, kakó. Þeir þurftu sérstaka áhöld: glæsilegur bollar, skófatnaður og pottar. Kaupmenn tóku örugglega dýrmætur postulíni frá austurlöndum og seldi það í Evrópu fyrir gríðarlega peninga. Samstarfsmenn fegurð fljótt átta sig á hversu mikilvægt það var að dást kvöldmat fyrir mjög listræna hluti úr þessu efni. Og í lokin vildu þeir gera það á eigin spýtur.
Einu sinni keypti í Saxlandi Augustus Strong bauð þjónustu sinni efnafræðingurinn Johann Betger. Þessi efnafræðingur lofaði að opna leið til að gera gull. Fjallið-alchemist hefur ekki lært að þykkni þetta málm. En eftir dæmi um kínverska kom hann upp með uppskrift að því að gera postulíni úr kaólíni. Kaólín er plast hvítt leir, sem var bætt við feldspar með hvítum gljáa, auk kvars eða sandi.
Ég verð að segja að austur postulínið væri ekki síður dýrmætt en gull. Ágúst Sterk áttaði sig fljótt á því hvaða hagnaður þessi uppfinning veitti. Og árið 1710 skipað að byggja undir Dresden Meissen postulíni verksmiðju, sem fljótlega varð frægur. Upphaflega mála Saxneskir listamenn vörur í austurstíl. En smám saman byrjaði þau að skreyta með fjölbreyttari skraut og myndum - landslag, veiði tjöldin og önnur snyrtifræðingur. Virði þessir meistaraverk mjög dýrt! En eftirspurnin eftir þeim var gríðarleg. Ríkir viðskiptavinir, þar á meðal konungar frá öllum Evrópu, skipuðu ekki einstökum hlutum, en allt settist fyrir fullt af fólki. Ýmsar borðstofur, te, kaffi setur. Svo var það hefð að þjóna borðum í sömu stíl. Við the vegur, í Rússlandi var stærsta safn Meissen postulíni safnað af Count Sheremetev. Þú getur enn séð það í Keramikasafninu í Kuskovo Estate.
Í Frakklandi, í millitíðinni, voru tilraunirnar einnig í fullum gangi. Eins langt aftur og 16. öld, Saint-Porscher mynstrağur út hvernig á að gera guðfræði, líkja ítalska keramik. Raunverulega, smá dyggð franska til hans og fullnægt með nafni borgarinnar Faenza á Ítalíu. En á þessum árangri stoppaði heimamenn ekki. Og vegna snjalltrar meðhöndlunar með sandi, saltpetre, gosi og gipsi árið 1738, var það svokallaða mjúk postulín. Leir í því var næstum ekki að finna, því það hefur birst enn meira "gagnsæ" en fyrirtæki, en ekki hreint hvítt og krem. Vörur Sevres manufactory (hver um sig, í borginni Sevres) kepptu vel með bæði kínversku og saxíska. Og ekki aðeins vegna þess að gæði hennar, heldur einnig vegna óvenjulegrar hönnun hennar. Franska hershöfðingjar framleiddu sett af fjölbreyttustu formum og litum. Til dæmis gæti fatið líkist vínberlaufi. Saucema - melóna. Sykurskál - blómkál. Teapot er ananas!
Á XVI-XVII öldum. Framfarir í framleiðslu á heimspeki gerðu hollenska. Framleiðendur í Delft framleiddu mikið magn af ódýrum diskum. Og smám saman fór þessi keramik að vera vinsæll hjá fólki með meðaltal tekjur. Hins vegar, sama hversu dýrt miðað við postulín setur hennar, eftirspurn eftir þeim enn minnkaði ekki. Eftir allt saman sýndu þeir velferðina og mikla stöðu eigenda. Postulíniafurðir birtust í Evrópu á eftir öðru. Rússland lék ekki eftir vestrænum samstarfsmönnum. Eins langt aftur eins og 1746, uppgötvaði efnafræðingur-vísindamaðurinn Dmitry Ivanovich Vinogradov hinn þykja væntanlega tækni. Lomonosov Postulín Factory, stofnað af röð keisarans Elizabeth Petrovna, hefur orðið verðugur keppandi í evrópskum fyrirtækjum. Áður en byltingin var, var hann konunglegur eign og sérstaklega blómstraði undir Catherine the Great. Hún pantaði reglulega vígslu setur, og sumir þeirra taldir allt að þúsund atriði! Og á XIX öldinni voru mörg lítil plöntur - sérstaklega í Gzhel svæðinu.
Um miðjan XIX öldin er matarréttin á borðum ríku húsa Evrópu vaxandi að mörkum. Fyrir hverja gesti á dúkunni eru, eins og í skrúðgöngu, fjölmargir plötur fyrir snakk, fyrsta, annað, salat, eftirrétt, ávextir. Þetta er ekki að telja alls konar oiler dósir, sultu krukkur, sykur skálar, milkmaids, bolla, ávextir skálar, körfum fyrir sælgæti.
Það virðist sem það er ekkert meira að finna ... allt hefur þegar verið fundið upp! En jafnvel á okkar tímum heldur þjónustan áfram að bæta. Í grundvallaratriðum, þökk sé veitingamönnum, sem vilja hagnýta matinn af matreiðslumönnum sínum. Þeir kynndu svokallaða assiette de presentation - stór plata "til að þjóna", með fallegu máluðu brún, þar sem plötur með fyrstu og öðrum diskum eru settar. Restaurateurs lýsti einnig hugmyndinni um að allir hlutir ættu að vera "bryggjuðir", auðvelt að geyma. Ef þeir eru þétt settir inn í hvert annað, þá er minna líkur á því að brjóta þau þegar þú ert með fjall af diskum í höndum þínum. Og auk þess vinna mjög áberandi hönnuðir oft útlit nútímalegrar þjónustu. Eftir allt saman, jafnvel þekktustu diskar geta ekki aðeins verið ílát fyrir mat og drykki, heldur einnig listmunir! Þessi saga með töflunni var eins og að minna á að jafnvel ljúffenga rétturinn verður enn ljúffengari ef borðið er skreytt með lúxusréttum.
Frá þeim tíma sem þjónustusettin sem orðið hafa leyndardóma hafa náð okkur:
- "Þjónusta með grænum froskur", hannað fyrir 50 manns og samanstendur af 994 hlutum. Það var búið til af ensku verksmiðjunni Wedgwood fyrir Catherine the Great og er nú haldið í Hermitage í St Pétursborg. Allar vörur eru skreyttar með ýmsum landslagi, þannig að drottningin og tengsl hennar dáist að skógum, sviðum og landshöllum Englands. Við the vegur, allt þetta fegurð hefur örugglega lifað tvær brottflutningar: árið 1917 og 1945.
- "Swan Service" Kendler var gerð á 18. öld í Meissen Manufactory og samanstóð af 2200 postulíni. Þau eru skreytt með léttir myndum af alls konar skepnum sem búa í vatnasviðinu.
- "Þjónustan í Queen Victoria", búin til af manufactory Herend, var nefnd eftir British Queen. Síðan á heimsýningunni árið 1851 var hún heillaður af einföldum teikningu hans með fluttering fiðrildi.
- Frægasta af rússneska postulíni setur - "Guryevsky" ("Russian") - var gerð í upphafi XIX öld. Nú er mest af því geymt í Peterhof. Það er nefnt DA. Guryeva, undir sem forystuvinnu var í gangi. Þjónustan er skreytt með litum sem gerðar eru í samræmi við engravings og lithographs sem lýsa útliti og siðum þjóða Rússlands. Og einnig handtaka skoðanir mismunandi borgum og alls konar sviðsmyndum.