Jafnvel 6000 árum síðan lærðu fólk um stórkostlegt eiginleika ólífuolíu. Fyrstu til að byrja að rækta ólífur Miðjarðarhafið íbúar aðallega frá löndum Asíu minniháttar og Egyptalands. Með tímanum tóku ólífu tré að vaxa í öðrum löndum og ólífuolía var kallað "fljótandi gull" og fyrir marga ríki og þjóðir er það tákn um velmegun og efnahagslega vellíðan.
Þökk sé innihaldinu svo dýrmætt fyrir líkamann efni sem vítamín. A, E, D, K, sýrur (oleic, stearic og palmitic), ólífuolía er fær um að staðla magn kólesteróls í líkamanum og kemur í veg fyrir útliti æxla. Það mýkir vinnuna í meltingarvegi, einkum brisi, sem og lifur. Hins vegar, fólk, með versnun gastroenterological sjúkdóma, ætti ekki að taka þessa olíu til þyngdartap.
Árangurinn að nota ólífuolíu til að missa þyngd er til kynna með niðurstöðum tilrauna, þökk sé því sem sýnt var að sýrurnar komu í samsetningu þess, flýta fyrir umbrotum og draga úr tilfinningu hungurs.
Taka tvisvar á dag í eina matskeið af olíu, eftir mánuð getur þú losnað við 2 til 5 kg. Ólífuolía er hægt að nota til að búa til ýmsa rétti, bæði fyrsta og annað, sem og að klæða sig í salöt og í sjálfu sér.
Í heiminum eru margar uppskriftir til að elda mat sem inniheldur í uppskriftum ólífuolíu.
Viltu hreinsa líkama þinn af umfram fitu, eiturefni og eiturefni? Þá er næsta uppskrift fyrir þig. 300 grömm af hvítkál fínt hakkað, bætið sneiðum gúrkum, lauk og hrærið sellerírótuna á stóru grater eða höggva af stilkar sellerí, salat með salti, sítrónusafa og ólífuolíu.
En uppskriftin fyrir franska salat með ólífuolíu, sem mun hjálpa við að viðhalda grannt mynd og hreinum húð, um veturinn, þegar það er ekki ferskt grænmeti og ávextir. Til að gera þetta salat þarftu að rífa laufið á salatinu eða skera það stórt, bæta við ólífum, þá undirbúa salatasalat. Í samsetningu, sem inniheldur slíkt innihaldsefni: 50-60 grömm af ólífuolíu, ætti það að vera gæði og órafin, hálft teskeið af sinnep, 20 grömm af sítrónusafa og smá sætum pipar og klæða salatið.
Það er mikilvægt að muna að einhver salat missir gagnlegar eiginleika eftir nokkrar klukkustundir, jafnvel þótt það sé unnin úr hæsta gæðaflokknum, þá er það ráðlegt að borða aðeins nýlagaðar salöt.
Til að hægt sé að nota ólífuolía þarftu ekki aðeins að nota það rétt heldur einnig að velja það rétt. Bragðið, liturinn og lyktin á olíunni fer eftir vöxtum olíutrésins og á hversu lengi þau safnast saman. Af þroskuðum ávöxtum hefur olían vægan bragð og ljósgul lit. Olían, sem er úr olíum safnað er minna þroskaður, hefur grænan lit og lykt af sterkari.
Að mörgu leyti er gæði ólífuolíu ákvörðuð með því að framleiða þessa vöru, ólífuolía er unrefined og hreinsaður, fyrsta og annað, kalt og heitt þrýsta. Hágæða er talin vera fyrsta kaltpressað olía, þar sem þessi olía er ekki hitameðhöndluð og er órafin. Þessi olía er Olio extra-vergine di oliva. Þessi olía heldur öllum gagnlegum eiginleikum, auk þess sem þessi olía hefur skemmtilega lykt og smekk.
Til steikingar er hægt að nota hreinsaðan olíu sem er lyktarlaust og bragðlaus, það heitir Olio vergine di oliva.
Og í lokin, ódýrustu olían sem notuð er til að elda diskar sem krefjast mikillar hitastigs - þessi olía hefur heiti, pomace ólífuolía er úr köku sem eftir er eftir fyrstu þrýstinginn.