Með hvaða breytur eru leirpottarnir valdir fyrir notkun þeirra í matreiðslu, og ekki að vera plantað í þeim? Ef svolítið frávik frá efninu er það þess virði að muna að slíkt hreint houseplant eins phalaenopsis kýs að vaxa í leirblað. Það eru tvær tegundir af leirpottum hannaðar til eldunar: alveg þakið gljáa (gljáðum) og yfirleitt án húðunar. Og allt þetta leiddi til tilkomu ákveðinna goðsagna, sem varða umhverfið og ávinninginn af leirmuni.
Hagur og leirmuni
Í langan tíma er álitið að gljáandi húðin í pottinum sé skaðlegt heilsu. Þessi goðsögn byggðist á því að eitruð efni eru í samsetningu gljáa. En þessar upplýsingar hafa þegar lifað í meira en hálfri öld. Í nútíma heimi, nota gljáa framleiðendur að nota boleenovymi, nútímavæðingu tækni. Til dæmis nota núverandi rússneskir keramikframleiðendur sömu ætar gljáa, bæði innan og utan við framleiðslu á enameled málmáhöldum.
Þrátt fyrir vandlega þvott á ólauðum diskum eftir matreiðslu í því mun leifar af mati enn vera í grunnum pokum, sem í tíma muni versna og gefa frá sér með þessum eitruðum efnum. Ekki heldur að húðun leirkerfisins með gljáa sé merki um auð og lúxus. Það er bara nauðsyn þess að gæta heilsu viðskiptavina. Gljáa samsvarar í þessu tilfelli við notkun þunnt lag af gleri og eins og vitað er, er glerið áreiðanlegasta efnið.
Lögun af soðnu klofnaði í leirpottum
Það er ekki nauðsynlegt að vera frábær kokkur til að geta búið til frábæran rétti í leirvörum. Helstu eiginleikar áhöld úr crockery eru að þeir eru mjög góðir ekki bara halda hita, en einnig hafa lítil skilvirkni. The soðin mat í leirmuni er frumleg og inimitable, ólíkt þeim sem hægt er að steikt eða stewed. Þrátt fyrir þá staðreynd að vörurnar virðast languish í keramikvörum, eru öll gagnleg vítamín og virk efni áfram í þeim.
Fyrir aðdáendur mataræði matreiðslu í keramikvörum verður uppáhalds hlutur. Til dæmis, fyrir þá sem fylgja mataræði haustsins, sem leyfir ekki notkun fitu í mat, mun elda í þessu skipi vera viðeigandi, því það er ekki hægt að bæta við fitu í keramikrétti, en eftir að vera bragðgóður samt. Sama gildir um kjöt.
Tíðar deilur eru á milli kokkar og gourmets ganga í hann, um magn vatns sem þarf að nota þegar elda mat í pottum. Í fullkomnun þarf ekki að bæta við vatni yfirleitt, því að við framleiðslu á bæði grænmeti og kjöti verður að framleiða safa sem þau eru undirbúin. Minnispunkturinn, sem er enn hræddur við tilbúinn fat, getur bætt við smá vatni, en það er þess virði að muna að vatn ætti ekki að fara yfir þriðjung af rúmmáli annarra vara.
Annar kostur við að elda mat í pottum - þeir þurfa ekki að blanda við matreiðslu - þetta efni leyfir ekki eldunarvörum að brenna.
Reglurnar um að nota leirpottar
Slík leirmuni efni sem keramik er frekar scrupulous í notkun. Til þess að diskar úr þessu efni geta átt sér stað í langan tíma þarftu að geta séð það vel.
Ef þú notar ógleruðu diskar lyktar það þegar í stað. Til að koma í veg fyrir þetta, er mælt með því að sumir diskar hafi sérstaka potta. Segjum að ef þú notar sömu pottar til þess að elda bæði fisk og kjúkling, þá verður maturinn óæskilegur og óþægilegur lykt. Þess vegna þarftu allt sérstaklega.
Nýlega keyptar pottar ættu fyrst og fremst að vera settir í stórum vask og alveg fyllt með köldu vatni. Eftir klukkutíma líður geta þau verið fjarlægð og þurrkuð. Fyrir hverja undirbúning er maturinn fullkomlega fullur af köldu vatni og skilið eftir í 15 mínútur.
Í lok eldunar skaltu ekki ráðleggja að nota fituhreinsiefni, jafnvel þótt diskarnir séu mjög feitur. Þú getur skipta þessum sjóðum með venjulegum borði edik, með því að nota 2-3 skeiðar í hverri pott og eftir að hafa fyllt þau alveg með vatni. Eftir að pottarnir eru settir í kulda ofn og hita upp í 150-170 gráður og haltu þar í 30 mínútur. Eftir hægfara kælingu á pottunum eru þau þvegin með heimilis sápu og drekka gos.
Einkennandi eiginleikar leirmuni eru að það er mjög brothætt og það vill ekki skarpt hitastig. Þess vegna er leirvörnin aðeins sett í köldu ofni og síðan hitað í lítið hitastig. En þegar tíminn kemur til að fjarlægja pottana, ráðleggja að grípa til notkunar tréstanda, en aldrei setja á kalt yfirborð.