Þegar salt er valið, höfum við oft tilhneigingu til að velja joðað salt og minnist þess að joð er mjög mikilvægt fyrir skjaldkirtilinn, fyrir alla lífveruna hefur það jákvæð áhrif á andlega hæfileika okkar, friðhelgi, skilvirkni osfrv. Nauðsynlegur dagsskammtur af joð fyrir menn er 200 mg. 1g af joðað salt inniheldur 40mg af joð og dagurinn sem maður eyðir allt að 15g af salti (í norminu - 5g)! Ef allt saltið sem notað er verður joðað þá verður yfirmagn af joð í líkamanum. Við verðum einnig að taka tillit til þess að sumt magn af joð sem við fáum með drykkjarvatni, með mat.
Jafnvel þau svæði þar sem joð innihald í drykkjarvatni er undir norminu þarf ekki dagskammt af joð ásamt iodized salti. Það er nóg til að bæta fyrir vantar 20-30%. Svo hvað þarftu að vita þegar þú notar iodized salt?
Venjulega joðað salt er notað til viðbótar salt. Eins og þú veist er "Extra" útdregið ekki með náttúrulegum hætti, en er framleidd tilbúið ekki án efnaaukefna. Saman með joð er joðað "Extra" bætt við natríumþíósúlfat. Það er notað sem stabilizer, en magn þess er verulega hærra en magn joðs í fullbúnu saltinu. Það er betra að borða náttúrulegt rokksalt eða sjávarfæði með því að ná þessu. Kosturinn við hafsalt er að það sé nálægt efnasamsetningu í blóði manna, það inniheldur öll örverurnar sem nauðsynlegar eru fyrir mann, samsetning þess er jafnvægi. En þetta salt inniheldur ekki joð alls, þar sem það gufur upp við myndun salt.
Joð frá joðað salti getur einnig gufað upp. Hann er til staðar í samsetningu þess í aðeins stuttan tíma - um fjóra mánuði. Því að kaupa iodized salt í versluninni, vertu viss um að líta á framleiðslutímann: "nýrri" saltið, því meira joð er að finna í því.
Joð gufur upp í saltinu þegar það er geymt rangt. Til dæmis, ef pakki með salti var liggja í bleyti, þá er ekkert joð í þessu salti, taktu orð mitt fyrir það. Athugaðu saltið - ef það er klumpið í moli, þá er þetta skýrt merki um að raka hafi safnast í saltinu. Þurr salt er slæmt. Þyngd joðað salt inniheldur ekki joð, því þegar júni kemst í snertingu við umhverfið gufar joðið.
Ef þú notar joðað salt til að elda, þá ættir þú að vita að þegar það er hitað, og einkum þegar það er soðið, gufur joð alveg úr saltinu. Slíkt salt er notað ekki í því að elda, en í upphafi eldunar, eða jafnvel áður en borið er undirbúið fat á borðið.
Ekki nota joðað salt til að varðveita grænmeti. Slík "súrum gúrkum" og "niðursoðin mat" versna fljótt, veltu eða fá bitur bragð.
Ef líkaminn þjáist af einhverjum ástæðum af skorti á joð og joðað salt nær ekki til endurnýjunar þess, getur þú notað eftirfarandi vörur til að viðhalda náttúrulegu joðvægi.
- Sea Kale. Venjulega með þessari tilteknu vöru kemur með þessum hætti: Ef þú vilt borða það, þá þarftu það eins mikið og þú vilt. Líkaminn þinn er betri en þú, hann veit vel hversu mörg vítamín eða snefilefni hann þarf fyrir eðlilega virkni. Ef þú hrukkir úr lyktinni á sjókáli, þá er betra að þvinga þig ekki og neita að nota það. Það eru mörg líffræðilega virk aukefni með joð, sem meðal annars stöðva umbrot og bæta starfsemi skjaldkirtilsins (og í raun er skjaldkirtillinn mestur af skorti á joð í líkamanum).
- joðblöndur. Ef skortur á joð í líkamanum er frábært er betra að fá sérfræðings samráð og byrja að taka joðlyf, þannig að þú stjórnar flæði joðs í líkamann og fylgist með heilsunni þinni. Vertu leiðsögn um val á slíkum lyfjum með lyfseðilsskyldum lækni, en ekki með því að auglýsa.
Vertu heilbrigður!