Einu sinni var tími þegar við vissum ekki hvað er hálfunnar vörur. Hingað til hafa þeir þétt uppteknum stað þeirra í lífi þeirra sem ekki hafa tíma fyrir langa og sársaukafulla læti í eldhúsinu. Helstu vörur eru stór. Frosið kjöt, hakkað kjöt, grænmeti, ávextir. Einnig algeng eru frystar fiskur hálfunnar vörur. Þeir hringja í fisk, hreinsa og losna við vanhæfðar hlutar, tilbúnar til frystingar.
Semifinished vörur eru af mismunandi gerðum: skrokk, fiskflök, fiskasúpu, fiskkorn.
Í augnablikinu eru mörg nútíma frystitækni í heiminum sem leyfir ekki að missa gagnlegar eiginleika sem innihalda vörur. Þú getur ekki dæmt gæði frystra matvæla með aðeins einu sýni. Eftir allt saman, gæði þeirra er að bæta dag frá degi. Aðalatriðið er aðeins í samviskusamlegri viðhorf framleiðenda við vörur sínar. Það er auðveldara og ódýrara að skipta um góða hráefni með ódýrum og selja þær á sama verði. Jafnvel verra getur verið vegna þess að vörurnar eru fylltir með ýmsum rotvarnarefni og efnaaukefnum. Þessi staðreynd getur haft áhrif á heilsu neytenda. Því þegar þú velur vöru, athugaðu vandlega samsetningu hennar.
Framleiðsla
Allir sem kaupa frosinn mat, furða hvernig þeir eru gerðar. Það er ekkert flókið hérna. Búa til þau, auk matar sem hægt er að nota strax. En til að halda þeim lengur, eru fiskafurðirnar frosnar.
Frysting er af tveimur gerðum - "lost" og hefðbundin. "Shock" er talin sú besta. Þar sem hefðbundin fer í þremur áföngum - í fyrsta áfanga er varan kæld niður í -5 gráður, en síðan er vökvinn sem er í vörunni eignast fryst form. Og þegar á þriðjungi er vörunni frosinn við hitastig sem er -18 gráður.
"Shock" frystingu á sér stað hraðar og frumurnar í vörunni eru ósnortin, svo og vefjum þess. Næringargildi vörunnar og smekk hennar eru varðveitt. Það er frystingu við -35 gráður.
Hvernig á að velja góða vöru?
Það er ekki svo auðvelt að velja gæði hálfgerðar vörur. Í fyrsta lagi er þess virði að skoða hvernig þeir frjósa. Í öðru lagi, ef þeir eru gerðar af hendi, mun þetta verða miklu betra. Jæja, auðvitað, um útlitið, ef þeir voru með frystingu, þá er betra að velja ekki slíkar vörur. Þú getur ákveðið annað frost með útliti vörunnar - það mun vera mun dekkri en það er í raun.
Þegar þú velur hálfgerðar vörur skaltu gæta að lit, samræmi, lykt. Ekki velja þær vörur sem eru þrýsta, þú getur ekki vissulega vita af hvaða tegund af fiski eða jafnvel verri, frá hvaða klippingu þeir voru gerðar. Forðastu að kaupa flök svo að engar óhreinindi séu í því. Ef þú kaupir frystan fisk skaltu sjá að það er með vog, eins og það er merki um ferskleika. Talaðu um gæði vörunnar getur verð hennar og nafn fyrirtækisins sem framleiðir það. Ekki kaupa vörur ódýrari en meðalverð, þar sem gæði þeirra kann ekki að vera best. Slíkar vörur geta verið framleiddir í neðanjarðar verkstæði, ómeðhöndlað. Lagaleg fyrirtæki geta ekki efni á að selja vörur á lágu verði.
Frosnar fiskvörur í versluninni skulu geyma við hitastig sem er ekki hærra en -18 gráður. Geymslutími þeirra skal ekki vera lengri en 12 mánuðir. Þess vegna skaltu fylgjast með hugtakinu framleiðsluvara.
Frábendingar
Áður en þú notar hálfgerðar vörur þarftu að hugsa um þá staðreynd að ekki er hægt að nálgast þær allar. Þeir sem þjást af meltingarfærasjúkdómum, brisbólgu, hafa lifrarsjúkdóm og þá sem eru frábending í fitusýrum - þeir geta ekki notað slíkan mat. Ef maður hefur sálfræðilega sjúkdóma er hann ekki ráðlagt að láta þá í mataræði vegna þess að vörur geta innihaldið soja. Og auðvitað þurfa börn ekki að venjast slíkum matvælum, ferskur mat úr náttúrulegum innihaldsefnum er gagnlegt fyrir þá.
Helsta málið er hvernig á að undirbúa frystar hálfgerðar vörur. Ekkert sérstakt um matreiðslu þeirra er frábrugðið ferskum vörum. Aðeins þarf að elda aðeins lengur, þar sem þau voru fryst.