Omega-6 og omega-3 eru helstu tegundir þessarar sýru. Þeir verða að koma inn í líkama okkar með mat, því það er ekki tilbúið í líkamanum. Þessar sýrur eru kölluð linólín og línólein. Flókið af þessum sýrum er vítamín F.
Heimildir fjölmettaðra fitusýra.
Uppsprettur fjölómettaðra fitu af omega-6 eru lauffiskur, hörfræ, sjávarafurðir (makríl, makríl, lax) og fiskur frá ánni, hveiti osfrv. Í kjölfarið eru korn, sólblómaolía, sojaolía, valhnetur og grasker fræar ríkur í línólsýru, þ.e. omega-3.
Eitt af helstu uppsprettum F vítamíns er órafin olía. Margir húsmæður vita að þú getur ekki steikja á það. Það er ætlað að vera bætt við salöt. Við frystingu eru PUFAs leyst af krabbameinsvöldum. Því er vitað að það er betra að búa til mat í hreinsaðri olíu. Að auki mun bragðið og lyktin af olíu ekki líða.
Það vítamín F er varðveitt og náði frumum líkamans í nauðsynlegu formi, en þú ættir að borða matvæli sem eru ekki í unnin formi. Flest fjölómettað fita í skelfiski, lifur og fiski. Síðasta er ekki allt, svo það er betra að hafa samráð við sérfræðinga. Vísindamenn eru að halda því fram að gagnsemi og skaðleysi af fiski olíu. Fólk með sykursýki ætti betur að yfirgefa það. Fiskolía eykur magn sykurs í blóði. Að auki getur það leitt til lípópróteins, þ.e. aukið kólesteról. Við móttöku á fiskolíu lækkar þrýstingur, þannig að það er frábending fyrir þá sem eru hættir við lágþrýsting.
Mikilvægi fjölmettaðra fitusýra.
Vísindamenn um heim allan halda því fram að gagnsemi fitusýra sé gagnlegt. Sumir halda því fram að þeir séu nauðsynlegar fyrir fullan líkamsbyggingu. Aðrir eru viss um að þau séu skaðleg, þar sem þau stuðla að útfellingu eiturefna. Skilvirkni sýrna var sýnd á 70. öld, þegar vísindamenn komust að því að fólk sem borða aðallega fisk, minna hlífar fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Rannsóknir voru gerðar af Eskimos, sem át reglulega sjávarafurðir. Þess vegna kom í ljós að vegna þess að innihald fjölómettaða sýra í fiski höfðu Eskimos lágt segarek í bláæðum og segamyndun.
Skortur og umfram fjölómettaðar fitusýrur í líkamanum.
Vegna skorts á F-vítamíni geta verið vandamál með vöxt, ónæmi, hjarta- og æðasjúkdóma, breytingar á þvagþrýstingi. Sjúkdómar í liðum og lifur geta einnig myndast vegna skorts á vítamíni. Sumir vísindamenn halda því fram að kólesteról geti þróast. Aftur á móti eru vandamál með æðum ekki aðeins hjá öldruðum.
Daglegt hlutfall fjölmettaðra fitusýra.
Fyrir einstaklinga er hægt að fá daglega norm fjölmettaða sýra úr handfylli af venjulegum fræjum. Fyrir fullri virkni líkamans þarftu um 2-3 grömm af fitu á dag. Þetta er hægt að fá frá óraðaðri olíu, til dæmis, í samsetningu með fiski. Því miður, nýlega er iðnaðurinn byggður á þann hátt að vörurnar eru unnar og hlutfall sýrna í þeim er ekki nóg. Við vinnslu eru öll gagnleg atriði eytt.
Notkun fjölmettaðra fitusýra fyrir heilsu.
Fjölómettaðar fitusýrur hafa mjög áhrif á vaxtarhormón. Virkni frumunnar og milli frumna himna hætta að vinna með skort á arakidonsýru. Vöxturinn líkaði mest PUFA. Nýfædd börn fá þau frá móðurmjólk þeirra. Ef barn er gefið "tilbúið" getur vöxtur hans og þroska komið í veg fyrir það.
Fitusýrur koma í veg fyrir vandamál með kólesteról. Sumir skilja ekki að allir hafi kólesteról, og án þess er tilvist ómögulegt. Það er náttúrulegt fitusalkóhól sem er að finna í himnum. Það er nauðsynlegt fyrir framleiðslu á hormónum. Taka þátt í byggingu veggjum í klefi. En innihald hennar er tilhneigingu til að aukast vegna vansköpunar. Ofgnótt kólesteróls leiðir til vandamála með hjarta- og æðakerfi. Afhendingin á veggjum skipanna leiðir til ófullnægjandi flæðis blóðs í líffæri. Aftur á móti, ef ófullnægjandi magn af blóði kemur til hjartans, eða kemur, en ójafnt er hjartaáfall og heilablóðfall mögulegt. Fylgjast skal með kólesteróli frá unglingsárum. Það er á þessum aldri að það byrjar að safnast. Það er auðveldara að fyrst halda stigi sínu innan eðlilegra marka en seinna að eyða miklum peningum á pillum og læknum, losna við það.
F-vítamín er gagnlegt fyrir þá sem hafa tilhneigingu til offitu. Það brýtur niður mettuð fita. Að auki er það gagnlegt fyrir börn á unga aldri, þar sem það hjálpar til við að vaxa líkamann. Ávinningur þess er að það hafi jákvæð áhrif á minni, sjón. Til að ná besta frásogi F vítamíns er það tekið með E-vítamíni. Síðarnefndu er að finna í mjólk, eggjum, laufgrænum og hveitieksýrum. E-vítamín verndar himnuna, hjálpar til við að fjarlægja eiturefni úr líkamanum. 70% af dagskammtinum skilst út úr líkamanum, þannig að það verður að taka á hverjum degi.
Með skorti á vítamín veikist ónæmi og maður er oftar veikur. Hár verður sprøtt og neglur eru flogið. Að auki er vítamín F mikilvæg til að koma í veg fyrir radikulitis, sjúkdóma sem tengjast stoðkerfi.
Fjölómettaðar sýrur stuðla að hraðri heilun sáranna, endurnýjun lifrarfrumna, draga úr ofnæmisviðbrögðum.
Fyrir þá sem eru viðkvæm fyrir unglingabólur er vítamín F einnig gagnlegt. Þegar unglingabólur birtast, þykknar húðin og kviðkirtlarnar eru stífluð. Þetta vítamín hættir þróun própíónsýru baktería, sem orsakast af unglingabólur.